1 kg Großverpackung

Beschreibung Große japanische Kirschblüten (Sakura)

In Japan ist die Kirsch-Blüte-Zeit ein nationales Ereignis. Im Fernsehen wird parallel zu den Wetternachrichten das Vorrücken der Kirschblüte von März bis Mai verfolgt. Sie startet im Süden Japans und ist dann im Mai im hohen Norden angekommen. Familien und Freunde treffen sich in Parks, um das Ereignis gemeinsam zu feiern.

Kirschblüten, in Japan Sakura genannt, symbolisieren den Beginn des Frühlings und sind ein wichtiges kulturelles Thema, insbesondere auch in der japanischen Küche.

Diese ganzen japanische Kirschblüten wurden schonend getrocknet und mit Pflaumenessig und Salz konserviert. Japanische Kirschblüten haben anders als europäische Blüten ein ganz eigenes Aroma, das an Mandeln und Marzipan erinnert.

Für diese Varianten wurden besonders große Kirschblüten ausgewählt. Der Stiel wurde an den Blüten belassen, damit möglichst viel Aroma in den Blüten verbleibt.

Zutaten: Kirschblüten, Pflaumenessig, Salz
 

Verwendung

Sie werden in Japan beispielsweise verwendet zur

• Zubereitung von Tee.

Oder das Salz wird mit Wasser abgespült, die Blüten in heißes Wasser eingetaucht, damit sie sich entfalten, und dann eingesetzt als

• Dekoration für Gerichte 
• Dekoration von Desserts
• aromatische Zutat für gedämpften Fisch.

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

50 g

Saft getrocknet auf Maltodextrin

Zutaten: Yuzu-Saft, Dextrin

Dieses Yuzu-Pulver wurde aus dem Saft der japanischen Zitrusfrucht Yuzu auf Maltodextrin getrocknet. Es ist mild mit den typisch komplexen Yuzu-Noten ohne Bitternoten. In der Farbe ganz hell-gelb.

Geeignet für:

• Yuzu-Schokoladen und -Pralinen
• Patisserie
• Eisproduktion
• Herzhafte Rezepte

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

500 g

Saft getrocknet auf Maltodextrin

Zutaten: Yuzu-Saft, Dextrin

Dieses Yuzu-Pulver wurde aus dem Saft der japanischen Zitrusfrucht Yuzu auf Maltodextrin getrocknet. Es ist mild mit den typisch komplexen Yuzu-Noten ohne Bitternoten. In der Farbe ganz hell-gelb.

Geeignet für:

• Yuzu-Schokoladen und -Pralinen
• Patisserie
• Eisproduktion
• Herzhafte Rezepte

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

5 kg

Saft getrocknet auf Maltodextrin

Zutaten: Yuzu-Saft, Dextrin

Dieses Yuzu-Pulver wurde aus dem Saft der japanischen Zitrusfrucht Yuzu auf Maltodextrin getrocknet. Es ist mild mit den typisch komplexen Yuzu-Noten ohne Bitternoten. In der Farbe ganz hell-gelb.

Geeignet für:

• Yuzu-Schokoladen und -Pralinen
• Patisserie
• Eisproduktion
• Herzhafte Rezepte

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

1 kg

Schalen der Yuzu-Frucht getrocknet

Zutaten: Yuzu-Schalen

Dieses Yuzu-Pulver wird aus der Schale der japanischen Yuzu-Frucht durch Trocknung gewonnen. Es hat die typischen komplexen Zitrus-Noten der Yuzu-Frucht komibiniert mit den Bitternoten der Schale. Sehr aromatisch im Duft. Mittel bis dunkelgelb in der Farbe.

Geeignet für:

• Yuzu-Schokoladen und -Pralinen
• Patisserie
• Eisproduktion
• herzhafte Rezepte

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

5 kg

Schalen der Yuzu-Frucht getrocknet

Zutaten: Yuzu-Schalen

Dieses Yuzu-Pulver wird aus der Schale der japanischen Yuzu-Frucht durch Trocknung gewonnen. Es hat die typischen komplexen Zitrus-Noten der Yuzu-Frucht komibiniert mit den Bitternoten der Schale. Sehr aromatisch im Duft. Mittel bis dunkelgelb in der Farbe.

Geeignet für:

• Yuzu-Schokoladen und -Pralinen
• Patisserie
• Eisproduktion
• herzhafte Rezepte

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

100 g

Getrocknete, leicht kandierte Schalen der japanischen Yuzu-Frucht, in Streifen geschnitten

Durch das Kandieren wird das Herbe der japanischen Zitrusfrucht Yuzu reduziert, übrig bleiben sehr angenehme, komplexe Zitrus-Noten.

In der herzhaften Küche passen sie hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Kleingeschnitten und kurz vor dem Servieren zu einer Sauce hinzugegeben, addieren sie Mikro-Elemente mit Biss und kräftigen Zitrusnoten.

Über Eis oder andere Desserts gegeben veredeln sie diese mit kräftigem Zitrus-Geschmack und addieren Textur. Die Yuzu-Schalenstreifen können auch eingebacken werden.

Zutaten: Yuzu, Zucker, Glucose-Sirup, Vitamin C

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

1 kg

Getrocknete, leicht kandierte Schalen der japanischen Yuzu-Frucht, in Streifen geschnitten

Durch das Kandieren wird das Herbe der japanischen Zitrusfrucht Yuzu reduziert, übrig bleiben sehr angenehme, komplexe Zitrus-Noten.

In der herzhaften Küche passen sie hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Kleingeschnitten und kurz vor dem Servieren zu einer Sauce hinzugegeben, addieren sie Mikro-Elemente mit Biss und kräftigen Zitrusnoten.

Über Eis oder andere Desserts gegeben veredeln sie diese mit kräftigem Zitrus-Geschmack und addieren Textur. Die Yuzu-Schalenstreifen können auch eingebacken werden.

Zutaten: Yuzu, Zucker, Glucose-Sirup, Vitamin C

Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

100 g

Getrocknete, leicht kandierte Schalen der japanischen Iyokan-Mandarine, mit süßen Mandarinen-Noten, in Streifen geschnitten.

In der herzhaften Küche passen sie hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten oder auch zu Wild-Gerichten. Kleingeschnitten und kurz vor dem Servieren zu einer Sauce hinzugegeben, addieren sie Mikro-Elemente mit Biss und süßen Mandarinennoten.

Über Eis oder andere Desserts gegeben veredeln sie diese mit rundem Mandarinen-Geschmack und addieren Textur. Die Iyokan-Schalenstreifen können auch eingebacken werden.

Zutaten: Iyokan, Zucker, Glucose-Sirup, Vitamin C

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.

1 kg

Getrocknete, leicht kandierte Schalen der japanischen Iyokan-Mandarine, mit süßen Mandarinen-Noten, in Streifen geschnitten.

In der herzhaften Küche passen sie hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten oder auch zu Wild-Gerichten. Kleingeschnitten und kurz vor dem Servieren zu einer Sauce hinzugegeben, addieren sie Mikro-Elemente mit Biss und süßen Mandarinennoten.

Über Eis oder andere Desserts gegeben veredeln sie diese mit rundem Mandarinen-Geschmack und addieren Textur. Die Iyokan-Schalenstreifen können auch eingebacken werden.

Zutaten: Iyokan, Zucker, Glucose-Sirup, Vitamin C

Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.