Hardware für japanisches Grillen

Hardware für japanisches Grillen

Yakitori ist eine in Japan beliebte Art des Grillens von Spießen mit verschiedenen Sorten Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte. Vor dem Grillen werden die Spieße mit einer speziellen Sauce, meist eine individuell zusammen gestellte Mischung aus Sojasauce, Mirin, Zucker bestrichen. Durch den Mirin und den Zucker karamellisiert das Gargut leicht beim Grillen. Die Spieße werden dann mit verschiedenen Saucen serviert.

 

Speziell für Yakitori wurden die Konro Grills entwickelt. Mit ihnen kann man bei sehr hohen Temperaturen grillen. 

 

Binchotan ist eine spezielle japanische Holzkohle für das Grillen, nach traditioneller Art aus japanischer Eiche gefertigtIn Japan wird sie insbesondere für Unagi- (Aal-) und Yakitori-Gerichte eingesetzt, weil sie relativ wenig Geruch entwickelt.

 

In der japanischen Region Hida kennt man eine spezielle Grilltechnik "houba", bei der Miso und weitere Zutaten auf einem getrockneten Magnolienblatt gegrillt werden.

 

Hier finden Sie japanisch inspirierte Grill-Rezepte.


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Hida Konro Tischgrill klein

Artikel-Nr.: JPND1

15x15 cm, inklusive Gitter und Holz-Sockel

Konro Yakitori Grill medium

Artikel-Nr.: JPBBK

Yakitori-Grill mit den Maßen 47 x 35 x 21 cm

Binchotan japanische Holzkohle

Artikel-Nr.: JPU507

1 kg

Magnolienblätter

Artikel-Nr.: JPTOR1B

20 Blätter

Konro Yakitori Grill gross

Artikel-Nr.: JPBBK2

Yakitori-Grill mit den Maßen 82,5 x 29 x 26 cm