Chanponzu Würzsauce


Chanponzu Würzsauce

Artikel-Nr.: JPMSS05014D

300 ml

 

Zutaten: Yuzu-, Daidai-, Yuko-, Kabosu-, Sudachi-Saft, Sojasauce, Kombu, Amazake, Hon Mirin, Shiitake-Pilze.

 

Ponzu mit 5 Zitrusfrüchten.

Ponzu ist eine typisch japanische Würzsauce mit Zitrus-Noten. Zur Herstellung wird Mirin zusammen mit Reisessig und Kombu-Algen gekocht, anschließend abgekühlt, gefiltert und schlußendlich die Zitrus-Säfte sowie Sojasauce, Amazake, Shiitake-Pilze hinzugefügt. Der Geschmack des Ponzu ist voller Umami mit frischen Zitrus-Noten angereichert. Die Fabrikation des japanischen Herstellers existiert seit 1879 und arbeitet auch heute noch nach traditionellen Rezepturen. Traditionell wird Ponzu zu Sashimi oder als Marinade eingesetzt.


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