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Ponzu Tomate Yuzu

Artikel-Nr.: JPU075

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Beschreibung

200 ml

Beschreibung Ponzu Tomate mit Yuzu

Japanisches Dresssing ideal für Gerichte mit Tomaten
Mischung aus Tomaten, Sojasauce und einem Spritzer Yuzu-Zitrone
Komplexer Geschmack voller Umami

Dieser Ponzu kombiniert eine helle Sojasauce (mit höherem Weizenanteil) mit Tomaten und einer Spur Yuzu-Saft. Die Tomaten bringen Säure, Süße und Frische, die Sojasauce Umami und die Yuzu-Zitrone Säure und frische Zitus-Noten.

Zutaten: Helle SOJAsauce (WEIZEN, Salz, SOJA, Alkohol), Tomate, Mirin, Yuzu-Saft, Sake, Kombu, Salz

Verwendung

Tomaten Ponzu mit Yuzu kann wie ein klassisches Dressing eingesetzt werden:

Zur Abwandlung klassischer Tomatengerichte, z.B. Tomatensalat
Zu Gazpacho
Zu gedämpftem Fisch
Zu Geflügel

Über den Hersteller

Aus dem sogenannten „Goldenen Tal“ stammen die besten Yuzus Japans. Die Natur in dieser Region ist ideal zum Anbau von Yuzu-Früchten. Der Hersteller steckt seit vielen Jahren Forschungs-Arbeit in den Anbau und die Verarbeitung der Yuzu, um die bestmöglichen Produkte anbieten zu können. Manchmal aber sind die traditionellen Methoden geeigneter, so werden immer noch alle Früchte nach der Ernte per Hand gepresst, um ihr volles Aroma zu erhalten.

Diese Yuzu sind die Basis für die eine Reihe von Produkten, in denen Yuzu verarbeitet wird.

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Shiso Ponzu

Artikel-Nr.: JPU092

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Beschreibung

175 ml

Beschreibung Shiso Ponzu

Diese sehr komplexe japanische Würzsauce kombiniert saure Essignoten mit dunklem Umami von Sojasauce und Bonitoextrakt und die wunderbar frische grüne Note von grünem Shiso.

Zutaten: Reisessig, SOJAsauce, Zucker, Salz, grüner Shiso, Zitronensaft, Ume-Pflaume, BONITO-Extrakt (1,5%), Ingwer, Gewürze, Agar-Agar, Kombu

Verwendung

Shiso Ponzu kann verwendet werden

anstelle von klassischen Vinaigrettes, hat dann im Gegensatz zur Vinaigrette aber kein Öl.
als Sauce zu Spargel.

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Yuzu-Daikon-Dressing

Artikel-Nr.: JPHU60A

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Beschreibung

450 g

Zutaten: Yuzu-Saft, Reisöl, Zucker, Daikon-Rettich, fermentierter Reis, Reisessig, Salz, Pfeffer

Ein japanisches Dressing ausYuzu-Saft gemischt unter anderem mit Daikon-Rettich und passiertem fermentiertem Reis, Reisöl und Reisessig; zitronig und mild im Geschmack, dickflüssig; Eignet sich hervorragend, um vegetarische Gerichte komplexer zu machen, aber auch zu Gerichten mit Meeresfrüchten.

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Dressing von fermentiertem lila Reis

Artikel-Nr.: JPHU061A

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Beschreibung

450 ml

Zutaten: Fermentierter Reis, Reisessig, Reisöl, brauner Reis, Salz

Ein japanisches Dressing aus fermentiertem violettem Reis gemischt mit Reisessig, Reisöl, braunem Reis und Salz; ungewöhnlicher aber angenehmer Geschmack, dickflüssig; Eignet sich hervorragend, um vegetarische Gerichte komplexer zu machen. Interessante Farbe: dunkel-lila.

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Ice Carrot Dressing (Eis-Karotten-Dressing)

Artikel-Nr.: JPHU059A

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Beschreibung

450 ml

Zutaten: Reisöl, Apfelessig, Karotte, Zucker, fermentierter Reis, Zwiebeln, Salz, SARDINENkonzentrat, Pfeffer.

Für dieses Dressing werden japanische Karotten unter Schnee gelagert, somit entwickeln sie mehr produkteigene Süße. Gemischt mit fermentiertem Reis, Apfelessig, Gewürzen und Sardinenkonzentrat bietet das Eiskarotten-Dressing für Gemüsegerichte die Komplexität, die diesen oft fehlt.

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Artikel-Nr.: JPA034

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Dickflüssige Würzsauce von besonders guter Qualität

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Artikel-Nr.: JPA014

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1,8 l

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Artikel-Nr.: JPA127

innerhalb von ca. 5-10 Tagen lieferbar

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Grillsauce für Fleisch, BBQ-Geschmack

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Otafuku Okonomi Sauce

Artikel-Nr.: JPA036

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500 g

Würzsauce für Okonomiyaki (japanisches Omelette)

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Artikel-Nr.: JPA124

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1,8 l

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