250 ml

Das feine und zugleich intensive Aroma der Piemonteser Haselnuss kommt in diesem Öl großartig zur Geltung. Es eignet sich daher ausgezeichnet für die Zubereitung delikater Salate, Suppen und Saucen. Auch ein Thunfisch-Carpaccio schmeckt herrlich mit Haselnussöl. Vor allem aber süße Speisen, wie etwa Parfaits, Obstsalate, Crêpes, Kuchen und Gebäck lassen sich damit wunderbar veredeln. 

Für die Herstellung dieser Ölspezialität werden nur beste Haselnüsse aus dem Piemont (geografisch geschützte Angabe der EU) verwendet. Die „Tonda Gentile delle Langhe“ wird schon seit Jahrhunderten kultiviert und seit 1993 unter dem Qualitäts-Siegel „Nocciola Piemonte“ gehandelt. Aufgrund ihrer exzellenten Qualität gilt sie als besondere Delikatesse, die weltweit geschätzt wird. Die handwerkliche Gewinnung dieses völlig naturbelassenen, reinen Öls erfolgt mit der Stempelpresse. Um den Geschmack der Nüsse optimal zur Geltung zu bringen, werden sie vor dem Pressverfahren schonend ‚getoastet’.

 

Rezept-Idee: Schokoladen-Erdbeeren mit Haselnuss-Öl

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250 ml

 

Das Öl aus Tomatenkernen und -schalen hat eine schöne orange Tönung. Sein Aroma entwickelt sich beim Verkosten von grünen Noten hin zu typischen Tomaten-Noten. Es harmoniert besonders gut mit Spargel- und Schwarzwurzelsalat und passt wunderbar zu Frischkäse und Aufstrichen. Herrlich schmeckt auch Mayonnaise aus Tomatenkernöl mit frischen Kräutern.

 

Rezept-Idee: Spargelsalat mit Tomatenkernöl-Mayonnaise

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250 ml

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Fein-mildes (lukullisches und nicht medizinisches), goldgelbes Würzöl mit leicht zitronigem Geruch und Geschmack vom Marchfelder Schwarzkümmel. Milder Geruch aber nicht zu intensiver Geschmack. Wenige Tropfen genügen. Nach einem alten Verfahren gepresst: Das Gewürz wird gemeinsam mit der Ölsaat - in diesem Fall Sonnenblumenkerne - gepresst. So geht die Würzkraft unter hohem Druck auf das Öl über. Zum Finalisieren/Aromatisieren von Suppen, Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts. Das Schwarzkümmelöl schmeckt hervorragend zu Hülsenfrüchten, Eintopf, Fleischgerichten und Desserts. 100% naturbelassene Erstpressung (Kaltpressverfahren) reifer Sonnenblumenkerne
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100 ml

 

Mildes, süßliches Würzöl vom Marchfelder Anis. Wenige Tropfen genügen. Nach einem alten Verfahren gepresst: Das Gewürz wird gemeinsam mit der Ölsaat - in diesem Fall Sonnenblumenkerne - gepresst. So geht die Würzkraft unter hohem Druck auf das Öl über. Zum Finalisieren/Aromatisieren von Suppen, Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts. Das Anisöl schmeckt gut zu Fruchtkompott, Suppen, Gemüse, Fisch, hellem Fleisch und Desserts. Auch zum Backen. 100% naturbelassene Erstpressung (Kaltpressverfahren) reifer Sonnenblumenkerne.

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100 ml

 

Dieses Würzöl wird nur einmal im Jahr gepresst, weil das Gewürz - die Fenchelpollen - nur in sehr begrenzter Menge vorhanden ist. Daher gibt es auch nur eine limitierte Ausgabe in 100 ml-Flaschen. Das Würzöl wird nach einem alten Verfahren gemeinsam mit der Ölsaat (Sonnenblumenkerne) gepresst. So geht die Würzkraft unter hohem Druck auf das Öl über und bringt ihm ein intensives Gewürz-Aroma.

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100 ml

 

Würzöl mit feinem, zitronig-herbem Geruch und Geschmack. Wenige Tropfen genügen. Nach einem alten Verfahren gepresst: Das Gewürz wird gemeinsam mit der Ölsaat - in diesem Fall Sonnenblumenkerne - gepresst. So geht die Würzkraft unter hohem Druck auf das Öl über. Passt sehr gut zur mediterranen Küche, zu Gemüse, Obstsalat, Eis, süße Cremes, Fisch und Risotto. 100% naturbelassene Erstpressung (Kaltpressverfahren) reifer Sonnenblumenkerne. Tipp: Versuchen Sie das Verveineöl in Gurkensuppe, mit frischem Ziegenkäse und Steinpilzen.

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100 ml

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250 ml

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