15x15 cm, compresi griglia in acciaio inossidabile e base in legno; La griglia e la base in legno non sono fissate alla griglia. La griglia stessa è realizzata in argilla giapponese con carta applicata all'esterno. È adatto per grigliare al coperto.

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Griglia yakitori delle dimensioni 47 x 35 x 21 cm, si prega di ordinare in anticipo

Le griglie Konro sono griglie giapponesi particolarmente adatte per grigliare con carbone Binchotan. Sono fatti di un materiale molto speciale chiamato terra di diatomee. La terra di diatomee consiste nei depositi di diatomee morte. La terra di diatomee può resistere a temperature molto elevate, ideale per grigliare i vasi. Le griglie Konro sono prodotte interamente a mano in Giappone. Poiché la terra di diatomee ha eccellenti proprietà di isolamento termico, il carbone utilizzato inizia a brillare facilmente e quindi brucia più a lungo rispetto alle griglie convenzionali.

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Griglia Yakitori che misura 82,5 x 29 x 26 cm

Le griglie Konro sono griglie giapponesi appositamente progettate per grigliate con carbone binchotan. Sono realizzati con un materiale molto speciale chiamato farina fossile. La farina fossile è costituita dai depositi di diatomee morte. La farina fossile può resistere a temperature molto elevate, ideale per le teglie. Le griglie Konro sono realizzate interamente a mano in Giappone. Poiché il kieselguhr ha eccellenti proprietà di isolamento termico, il carbone utilizzato inizia a brillare leggermente e quindi brucia più a lungo rispetto alle griglie convenzionali.

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Griglia Yakitori che misura 41 x 23,5 x 18 cm

Le griglie Konro sono griglie giapponesi appositamente progettate per grigliate con carbone binchotan. Sono realizzati con un materiale molto speciale chiamato farina fossile. La farina fossile è costituita dai depositi di diatomee morte. La farina fossile può resistere a temperature molto elevate, ideale per le teglie. Le griglie Konro sono realizzate interamente a mano in Giappone. Poiché il kieselguhr ha eccellenti proprietà di isolamento termico, il carbone utilizzato inizia a brillare leggermente e quindi brucia più a lungo rispetto alle griglie convenzionali. Per ulteriori informazioni, registrati con noi: info@foodconnect.de Un dipendente ti attiverà.

Griglia Yakitori che misura 31 x 23 x 20 cm

Le griglie Konro sono griglie giapponesi appositamente progettate per grigliate con carbone binchotan. Sono realizzati con un materiale molto speciale chiamato farina fossile. La farina fossile è costituita dai depositi di diatomee morte. La farina fossile può resistere a temperature molto elevate, ideale per le teglie. Le griglie Konro sono realizzate interamente a mano in Giappone. Poiché il kieselguhr ha eccellenti proprietà di isolamento termico, il carbone utilizzato inizia a brillare leggermente e quindi brucia più a lungo rispetto alle griglie convenzionali. Per ulteriori informazioni, registrati con noi: info@foodconnect.de Un dipendente ti attiverà.

1 kg

Binchotan è tradizionalmente realizzato con carbone di quercia giapponese. La forma originale dei rami è ancora visibile in ogni singolo pezzo.

Produzione: la quercia giapponese viene bruciata in assenza di ossigeno per un periodo di una settimana. Il lungo processo rende il carbone Binchotan particolarmente duro. Dovrebbe essere in grado di sviluppare temperature fino a 1.000 ° C e bruciare per un tempo molto lungo. Si dice che l'intensa radiazione infrarossa sviluppi più umami nel cibo grigliato. In Giappone viene utilizzato in particolare per piatti unagi (anguilla) e yakitori perché sviluppa un odore relativamente basso.

Modalità d'uso: si inizia a grigliare con normale carbone di legna. Quindi posizionare il carbone Binchotan sulla griglia per circa 20 minuti per far fuoriuscire l'aria rimanente e per evitare la formazione di scintille in seguito. Quindi metti Binchotan sul carbone "normale" finché il primo non inizia a brillare di rosso. Rimuovi il carbone normale e continua a grigliare con l'aiuto del carbone Binchotan.

Dopo aver grigliato, riporre per qualche minuto in un contenitore con acqua. Tiralo fuori di nuovo e lascialo asciugare per diversi giorni finché non c'è più umidità nel binchotan. Binchotan può quindi essere riutilizzato più volte.

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