210 g

Aderezo premium con la extraordinaria combinación de sésamo y ajo negro. De sabor muy complejo.

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355 ml

El ponzu es un condimento típico japonés, basado en particular en salsa de soja y una fruta cítrica. Ponzu da a los platos tanto umami como una nota cítrica fresca. Ajipon, un clásico de la conocida empresa japonesa Mizkan, es un ponzu completamente sazonado con un perfil de sabor complejo.

Ingredientes: salsa de SOJA (habas de SOJA, TRIGO, sal, alcohol), agua, jarabe de fructosa-glucosa, jugo de limón, vinagre de brandy, sal, potenciador del sabor: glutamato monosódico, alanina, ácido succínico, inosinato disódico, acidulante: ácido cítrico, aroma

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1,8 l

Salsa de soja con jugo de cítricos (Ponzu)

Ingredientes: salsa de SOJA 38%, agua, vinagre de brandy, jugo de limón 6%, jarabe de glucosa-fructosa, sal de mesa, potenciador del sabor (E621, E631 y E627), regulador de acidez (E330), sabor, conservante (E211).

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Vinagre con jugo de cítricos

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300 ml

Chanponzu Ponzu con 5 cítricos de una fabricación japonesa de 1879

DESCRIPCIÓN CHANPONZU

Ponzu es una salsa de condimento típica japonesa con notas cítricas. Para la producción, Mirin se hierve junto con vinagre de arroz y algas kombu, luego se enfría, se filtra y finalmente se agregan los jugos cítricos así como la salsa de soja, amazake, hongos shiitake. El sabor del ponzu está lleno de umami, enriquecido con notas cítricas frescas. El ponzu se usa tradicionalmente con sashimi o como adobo.

USANDO CHANPONZU

• Con pescado o carne a la plancha
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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700 ml

Chanponzu Ponzu con 5 cítricos de una fabricación japonesa de 1879

DESCRIPCIÓN CHANPONZU

Ponzu es una salsa de condimento típica japonesa con notas cítricas. Para la producción, Mirin se hierve junto con vinagre de arroz y algas kombu, luego se enfría, se filtra y finalmente se agregan los jugos cítricos así como la salsa de soja, amazake, hongos shiitake. El sabor del ponzu está lleno de umami, enriquecido con notas cítricas frescas. El ponzu se usa tradicionalmente con sashimi o como adobo.

USANDO CHANPONZU

• Con pescado o carne a la plancha
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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300 ml

Salsa de condimento Sudachi

DESCRIPCIÓN SALSA DE ESPECIAS SUDACHI

Similar al ponzu hecho tradicionalmente, esta salsa de soja tiene las notas verdes y ácidas de la lima sudachi japonesa y un fuerte sabor a umami. Debido a los aromas a lima del Sudachi, el sabor es un poco más intenso que el de Ponzu y, por lo tanto, es ideal para platos calientes y bien condimentados.

USANDO SALSA DE ESPECIAS SUDACHI

• Para apósitos
• Para marinar
• Como ingrediente para otras salsas
• Para carpaccios de pescado y marisco
• Para ceviche

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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700 ml

Salsa de condimento Sudachi

DESCRIPCIÓN SALSA DE ESPECIAS SUDACHI

Similar al ponzu hecho tradicionalmente, esta salsa de soja tiene las notas verdes y ácidas de la lima sudachi japonesa y un fuerte sabor a umami. Debido a los aromas a lima del Sudachi, el sabor es un poco más intenso que el de Ponzu y, por lo tanto, es ideal para platos calientes y bien condimentados.

USANDO SALSA DE ESPECIAS SUDACHI

• Para apósitos
• Para marinar
• Como ingrediente para otras salsas
• Para carpaccios de pescado y marisco
• Para ceviche

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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300 ml

DESCRIPCIÓN TOSAZU

Tosazu es una salsa de condimento típica japonesa. Para hacer un dashi se mezcla con salsa de soja y mirin. Luego se agrega nuevamente un vinagre de arroz de alta calidad. El sabor de Tosasu es muy complejo, lleno de umami y con una ligera acidez. Tosazu se puede usar en cualquier lugar donde usaría salsa de soja, pero es mucho más emocionante y complejo.

USANDO TOSAZU

• Con pescado o carne a la plancha
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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700 ml

DESCRIPCIÓN TOSAZU

Tosazu es una salsa de condimento típica japonesa. Para hacer un dashi se mezcla con salsa de soja y mirin. Luego se agrega nuevamente un vinagre de arroz de alta calidad. El sabor de Tosasu es muy complejo, lleno de umami y con una ligera acidez. Tosazu se puede usar en cualquier lugar donde usaría salsa de soja, pero es mucho más emocionante y complejo.

USANDO TOSAZU

• Con pescado o carne a la plancha
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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