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Categories Alimentos de todo el mundo Comestibles japoneses Ajo negro y umeboshi Pasta de ajo negro: también se puede usar como salsa
Pasta de ajo negro: también se puede usar como salsa
120 g
Como pasta, el ajo negro es particularmente fácil de procesar. Hacer el suyo propio es laborioso y costoso, por lo que este producto premezclado es particularmente práctico.
El ajo se fermenta en condiciones de temperatura y humedad controladas. Esto le da su distintivo color negro, su dulzura y se vuelve suave y de consistencia delicada. Al mismo tiempo, pierde el fuerte y desagradable olor a ajo por fermentación.
Se recomienda la pasta de ajo negro p. ej. como salsa con comida a la parrilla. ya sea negro puro o junto con mayonesa como salsa en blanco y negro.
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