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Eine Welt-Neuheit: Nach traditioneller Art produzierte Sojasauce und dann gefiltert. Die transparente Sojasauce ist vollkommen klar, dennoch voller Geschmack. Ideal für alle Gerichte, bei denen die Farbe nicht verändert werden soll.
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Eine sehr leichte, aber dennoch komplexe Sojasauce aus dem Süden Japans. Ideal für Gerichte mit Meeresfrüchten, die nur eine feine Sojasaucen-Note bekommen sollen. Tolle Schmuckflasche, ein echter Hingucker im Regal oder auf dem Tisch.
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Kikkoman ist der Klassiker unter den Sojasoßen und eine der meistverkauften Sojasoßen der Welt. Passt perfekt zum Würzen von Geflügel, Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat, Pasta - und Reisgerichten. Die Marudaizu Sojasauce wird speziell aus ganzen Sojabohnen hergestellt und ist damit etwas hochwertiger als die Basis Kikkoman Sojasauce.
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Sansho-Pfeffer ist nicht mit dem schwarzen Pfeffer verwandt, sondern mit Zitruspflanzen. Sein Aroma ist folglich sehr frisch mit Zitrus- und Minznoten. Auf der Zunge hinterläßt er ein intensiv prickelndes bis betäubendes Gefühl, sodaß er nur in kleinsten Dosierungen verwendet wird.
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Der japanische Sansho Pfeffer ist nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt, sondern mit Zitruspflanzen. Sein Aroma ist folglich zitronig-frisch. Auf der Zunge hinterläßt er ein intensiv prickelndes bis betäubendes Gefühl, sodaß er nur in kleinsten Dosierungen oder feinst vermahlen verwendet wird.
Dieser japanische braune Sansho-Pfeffer ist länger getrocknet als der grüne. Er hat zusätzlich zu den beschriebenen zitronigen Noten im Abgang auch Gewürz-Noten. Sein Prickeln ist milder als das vom grünen Sansho-Pfeffer.
VERWENDUNG SANSHO PFEFFER
In kleinste Stücke geschnitten als Zutat zu Fisch- oder Fleisch-Tartar
Hauchdünn gemahlen zu Schweinesteak, hellem Fisch
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