Sake-Trester


Sake-Trester

Artikel-Nr.: JPST15
13,49
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
100 g = 16,86 €


100 g = 16,86 €

80 g, Pulver

 

Bei der Herstellung von Sake bleibt nach dem Filtern ein pastöser Rest von festeren Partikeln übrig. Dieser enthält u.a. Hefen und Kulturen, Zucker der durch die Fermentation entstanden ist, Reispartikel ...Diese Paste wird in Japan beispielsweise zum Fermentieren von Gemüse genutzt. Hier wurde die Paste getrocknet und pulverisiert. Es hat leicht alkoholische und Hefe-Noten und ist leicht süß. Als eigenständiges Element auf dem Teller oder als Ingredienz für Saucen im herzhaften und süßen Bereich, als Marinade oder für Gefrorenes vorstellbar.

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