500 ml

Ingredienti: fagioli di SOIA, FRUMENTO, sale

Prodotta in modo tradizionale da semi di soia interi di prima qualità e fermentata per 1 anno in botti secolari, questa salsa di soia premium è una specialità, dal gusto piacevolmente leggero, ma complesso e non troppo salato. È particolarmente indicato per il sashimi e tutti i piatti in cui il prodotto principale deve rimanere in primo piano e le salse di soia devono solo assecondare il proprio gusto.

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1 l

Prodotto in modo artigianale e invecchiato per 3 anni in botti di rovere, questa salsa di soia è una specialità, ha un gusto intenso e una consistenza densa. Puoi anche mescolarli alla maniera giapponese con altre salse di soia per realizzare la tua preferenza personale.

Ingredienti: acqua, fagioli di SOIA, FRUMENTO, sale

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300 ml

Questa salsa di soia è una rarità! È stato realizzato puro con i classici ingredienti di soia, grano e sale - senza additivi. Inoltre è non pastorizzato. Un prodotto di così eccezionale qualità non è adatto alla cottura, ma piuttosto come "ciliegina sulla torta" "prima di essere servito. Ottimo in abbinamento, ad esempio, a sushi, sashimi, insalate ...

Ingredienti: SOIA, FRUMENTO, sale

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500 ml

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400 ml

Vino di riso dolce con il 14% di alcol per bollitura. Qualità standard. Mirin è utilizzato in una varietà di piatti giapponesi e costituisce la base per la maggior parte dei condimenti per insalata.

Ingredienti: riso colloso, riso, sciroppo di maltosio, alcool 14% vol.

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1 l

Vino di riso dolce con il 14% di alcol in volume per l'ebollizione. Qualità standard.

Mirin è utilizzato in una varietà di piatti giapponesi come ingrediente di tutti i tipi di salse.

Ingredienti: riso colloso 43,2%, acqua, malto di riso, zucchero.

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500 ml, 14% vol. Alcol

Mirin è un vino di riso dolce giapponese. La qualità di un mirin dipende, tra le altre cose, dal tempo di fermentazione e dal tempo di maturazione. Questo mirin di 3 anni ha un gusto molto complesso, cautamente dolce e ha piacevoli note di legno. È adatto come ingrediente esclusivo per un piatto. Il produttore giapponese di questo mirin produce secondo le ricette tradizionali dall'inizio del XVIII secolo.

Ingredienti: riso, alcool di riso, lievito

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18 l

Vino di riso cotto dolce, 12% vol. Contenuto di alcol

Mirin è utilizzato in una varietà di piatti giapponesi come ingrediente di tutti i tipi di salse.

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300 ml

Le salse barbecue giapponesi differiscono da quelle europee / americane a noi note in particolare in quanto non hanno note affumicate. Con questa variante premium, la nota di pomodoro è in primo piano, nel finale ha una certa nitidezza. Inoltre, le salse barbecue giapponesi contengono sempre l'umami.

Oltre alle ben note dimensioni di dolce, salato e amaro, l'umami è un'altra dimensione del gusto particolarmente importante per i giapponesi. Nasce dalla decomposizione naturale di speciali amminoacidi durante la maturazione, la fermentazione e l'essiccazione. Umami aggiunge note sostanziose, dona profondità, aumenta la complessità del sapore e lo completa.

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360 ml

Conferisce all'insalata un gusto rotondo di umami con una piccola nota di sesamo.

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