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Achiote o Annatto è il nome dato ai semi del cespuglio di Orleans. La pasta viene utilizzata nella cucina sudamericana per colorare e condire piatti di carne e pesce.
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Huacatay è un'erba tipica del Perù. Il suo sapore ricorda il cavolo nero con un pizzico di menta. Nella cucina peruviana è utilizzato in salse, stufati e zuppe.
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