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Categories Prodotti alimentari da tutto il mondo Alimentari giapponese Ponzu giapponese, salse condite, condimenti Condimento giapponese Sanbaizu senza olio
150 ml
- Condimento tipico giapponese
- Senza olio
- Per pesce, frutti di mare e verdure
- Umami, acidità e dolcezza ben bilanciati
Descrizione Condimento giapponese Sanbaizu senza olio
Il Sanbaizu è un condimento giapponese tradizionalmente preparato con una combinazione di aceto di riso, salsa di soia, zucchero o mirin. Questo condimento Sanbaizu è anche condito con sale e spezie, ma a differenza dei condimenti europei non contiene olio.
Il gusto ha un buon equilibrio tra umami, acidità e dolcezza.
Utilizzo
- al pesce e ai frutti di mare
- con le verdure, in particolare i cetrioli
Informazioni sul produttore
L'azienda Yokoi è stata fondata a Tokyo nel 1937 ed è l'unico produttore di aceto rimasto lì oggi. Yokoi ha sviluppato un know-how speciale sui processi di fermentazione e ha padroneggiato vari metodi. Questi includono, ad esempio, la fermentazione solida molto rara.
Questo speciale know-how si traduce in un gran numero di aceti di riso e salse di altissima qualità.
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