200 ml

Descripción Tomate ponzu con yuzu

• Aderezo japonés ideal para platos con tomate
• Mezcla de tomates, salsa de soja y un chorrito de limón yuzu
• Sabor complejo lleno de umami

Este ponzu combina una salsa de soja ligera (con una mayor proporción de trigo) con tomates y un toque de jugo de yuzu. Los tomates aportan acidez, dulzura y frescura, la salsa de soja umami y el yuzu limón acidez y notas cítricas frescas.

Ingredientes: Salsa Light de SOJA (TRIGO, Sal, SOJA, Alcohol), Tomate, Mirin, Jugo de Yuzu, Sake, Kombu, Sal

Usar

El ponzu de tomate con yuzu se puede utilizar como un aderezo clásico:

• Para modificar platos clásicos de tomate, por ejemplo, ensalada de tomate
• al gazpacho
• al pescado al vapor
• a las aves de corral

Sobre el fabricante

Los mejores yuzus de Japón provienen del llamado "Valle Dorado". La naturaleza de esta región es ideal para el cultivo de la fruta yuzu. El fabricante lleva muchos años investigando el cultivo y procesado del Yuzu para poder ofrecer los mejores productos posibles. A veces, sin embargo, los métodos tradicionales son más apropiados, por lo que todas las frutas aún se prensan a mano después de la cosecha para preservar todo su aroma.

Estos yuzu son la base de una serie de productos que utilizan yuzu.

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175 ml

Descripción Shiso Ponzu

Esta salsa sazonadora japonesa muy compleja combina notas ácidas de vinagre con el umami oscuro de la salsa de soja y el extracto de bonito y la nota verde maravillosamente fresca del shiso verde.

Ingredientes: Vinagre de arroz, salsa de SOJA, azúcar, sal, shiso verde, zumo de limón, ciruela ume, extracto de BONITO (1,5%), jengibre, especias, agar-agar, kombu

Utilizar

Se puede usar shiso ponzu

• en lugar de las clásicas vinagretas, pero a diferencia de las vinagretas, no lleva aceite.
• como salsa para espárragos.

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450 g

Ingredientes: jugo de yuzu, aceite de arroz, azúcar, rábano daikon, arroz fermentado, vinagre de arroz, sal, pimienta

Un aderezo japonés elaborado con jugo de yuzu mezclado con rábano daikon y arroz fermentado colado, aceite de arroz y vinagre de arroz; a limón y sabor suave, espeso; Excelente para agregar complejidad a platos vegetarianos, pero también para platos con mariscos.

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450 ml

Ingredientes: arroz fermentado, vinagre de arroz, aceite de arroz, arroz integral, sal

Un aderezo japonés elaborado con arroz morado fermentado mezclado con vinagre de arroz, aceite de arroz, arroz integral y sal; sabor inusual pero agradable, espeso; Excelente para agregar complejidad a platos vegetarianos. Color interesante: violeta oscuro.

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450 ml

Ingredientes: aceite de arroz, vinagre de sidra de manzana, zanahorias, azúcar, arroz fermentado, cebolla, sal, concentrado de SARDINA, pimienta.

Para este aderezo, las zanahorias japonesas se almacenan bajo la nieve, para que desarrollen más la dulzura propia del producto. Mezclado con arroz fermentado, vinagre de sidra de manzana, especias y concentrado de sardina, el aderezo helado de zanahoria para platos de verduras ofrece la complejidad de la que suelen carecer.

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Salsa espesa y picante de muy buena calidad

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1,8 l

Concentrado de salsa de condimentos para fideos japoneses

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Salsa grill para carne, sabor BBQ

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500 g

Salsa condimentada para okonomiyaki (tortilla japonesa)

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1,8 l

Salsa condimentada para anguila a la plancha

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