500 ml

Almíbar con el jugo de la fruta yuzu japonesa original. Muy alimonado, fresco y afrutado. Para beber, diluir con agua en una proporción de 1 a 5-6. También es ideal para cócteles, ensaladas de frutas, salsas para postres, etc.

Ingredientes: jarabe de oligosacárido isomalt, jugo de yuzu, jarabe de azúcar

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200 ml

Ingredientes: vinagre de arroz, sirope de agave, jugo de yuzu

Para este vinagre, el arroz se fermentó en vinagre de arroz, se mezcló con jugo de yuzu japonés original y se endulzó ligeramente con jarabe de agave. Va bien con mariscos, pescados, vieiras, por ejemplo. O algo más atrevido en postres.

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300 ml

Chanponzu Ponzu con 5 cítricos de una fabricación japonesa de 1879

DESCRIPCIÓN CHANPONZU

Ponzu es una salsa de condimento típica japonesa con notas cítricas. Para la producción, Mirin se hierve junto con vinagre de arroz y algas kombu, luego se enfría, se filtra y finalmente se agregan los jugos cítricos así como la salsa de soja, amazake, hongos shiitake. El sabor del ponzu está lleno de umami, enriquecido con notas cítricas frescas. El ponzu se usa tradicionalmente con sashimi o como adobo.

USANDO CHANPONZU

• Con pescado o carne a la plancha
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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700 ml

Chanponzu Ponzu con 5 cítricos de una fabricación japonesa de 1879

DESCRIPCIÓN CHANPONZU

Ponzu es una salsa de condimento típica japonesa con notas cítricas. Para la producción, Mirin se hierve junto con vinagre de arroz y algas kombu, luego se enfría, se filtra y finalmente se agregan los jugos cítricos así como la salsa de soja, amazake, hongos shiitake. El sabor del ponzu está lleno de umami, enriquecido con notas cítricas frescas. El ponzu se usa tradicionalmente con sashimi o como adobo.

USANDO CHANPONZU

• Con pescado o carne a la plancha
• Como ingrediente para otras salsas

ACERCA DEL FABRICANTE

Marusho se fundó a finales del período Edo en 1879 y desde entonces produce el mejor vinagre y ponzu japoneses. Para Marusho, el agua blanda de las montañas Kumano, que utilizan para la elaboración de cerveza, es de particular importancia para la calidad de sus productos. Los vinagres se maduran tradicionalmente en barriles de madera hechos de cedro de Kumano. En los años 80 del siglo pasado me puse en contacto con Michio Kushi, un nutricionista japonés que dio forma al movimiento macrobiótico.

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720 ml, 8% vol. Alcohol

Descripción Sake de Yuzu

Destilado alcohólico japonés mezclado con jugo de yuzu. Notas de yuzu muy frescas y duraderas.

Ingredientes: sake, yuzu

También disponible en botella de 1,8 L (JPB059)

Utilizar

Con solo 8% de alcohol ideal como aperitivo o entre medias para refrescar el paladar.

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1,8 l

Jugo de yuzu premium de Japón que se ha conservado de forma tradicional con sal.

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450 g

Ingredientes: jugo de yuzu, aceite de arroz, azúcar, rábano daikon, arroz fermentado, vinagre de arroz, sal, pimienta

Un aderezo japonés elaborado con jugo de yuzu mezclado con rábano daikon y arroz fermentado colado, aceite de arroz y vinagre de arroz; a limón y sabor suave, espeso; Excelente para agregar complejidad a platos vegetarianos, pero también para platos con mariscos.

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100 g

Este polvo de yuzu se obtiene de la cáscara de la fruta yuzu japonesa secándola. Tiene las típicas notas cítricas complejas del yuzu combinadas con las notas amargas de la piel. Muy aromático en la fragancia. De color amarillo medio a oscuro.

Ingredientes: cuencos de yuzu

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1,8 l, 8% vol. Alcohol

Descripción Sake de Yuzu

Destilado alcohólico japonés mezclado con jugo de yuzu. Notas de yuzu muy frescas y duraderas.

Ingredientes: sake, yuzu

También disponible en botella de 720 ml (JPB058)

Utilizar

Con solo 8% de alcohol ideal como aperitivo o entre medias para refrescar el paladar.

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500 ml, 13% vol. Alcohol

Descripción Sake de Yuzu

Destilado alcohólico japonés mezclado con jugo de yuzu. Notas de yuzu muy frescas y duraderas.

Ingredientes: sake, jugo de yuzu, alcohol cervecero, jugo de manzana, fructosa

Utilizar

Sake refrescante para aperitivos o como refresco entre platos individuales.

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