120 g

Japanisches geröstetes Sojabohnen-Mehl; kann mit anderem Mehl gemischt werden, um Röstnoten in Mehl einzuarbeiten; Wird in Asien auch in Sojamilch aufgelöst als Getränk verwendet.

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100 g

Japanische Kuzu-Stärke aus der Pflanze Kletterpflanze Pueraria.

Kuzustärke ist eine der ältesten bekannten Pflanzenstärken, und wird in Japan wegen seiner besonderen Struktur für feine Küchlein und Teige in der Patisserie genutzt.

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500 g

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400 g

Aus der Maniokwurzel(Kassava) extrahierte Speisestärke. Tapiokastärke zeichnet sich nicht nur durch eine höhere Bindekraft als Kartoffel- oder Weizenstärke aus, es hat außerdem den Vorteil nach dem kochen klar zu bleiben. Hervorragend geeignet zum Backen sowie zum Binden von klaren Fonds und Soßen.

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454 g

Grün eingefärbte Tapioka-Perlen zum Einlegen und Kochen sowie zum Binden von asiatischen Süßspeisen.

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454 g

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454 g

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454 g

Beschreibung Reismehl 454 g Jade Leaf

Reismehl ist eine Mehlsorte, die aus fein gemahlenen Reiskörnern hergestellt wird. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet, insbesondere in der asiatischen Küche, erfreut sich jedoch aufgrund seiner glutenfreien Natur weltweit großer Beliebtheit.

Bei der Herstellung von Reismehl werden rohe oder vorgekochte Reiskörner zu einem feinen Pulver gemahlen. Je nach gewünschter Textur und Anwendung kann das Reismehl aus verschiedenen Reissorten hergestellt werden, beispielsweise weißem Reis, braunem Reis oder Klebreis (Klebreis).

Reismehl hat eine glatte, pudrige Textur und ist typischerweise weiß. Es hat einen neutralen Geschmack, wodurch es vielseitig für süße und herzhafte Gerichte geeignet ist.

Verwendung

Beim Kochen wird Reismehl häufig als Verdickungsmittel in Soßen, Suppen und Bratensoßen sowie als Ersatz für Weizenmehl in glutenfreien Backrezepten verwendet. Es ist auch eine häufige Zutat in Gerichten wie

• Reisnudeln
• Reiskuchen
• Knödeln und
• verschiedene asiatische Desserts

Reismehl
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Thailand
Zutaten: Reis
Allergene: Laut Hersteller keine

400 g

Feines Reismehl zur Herstellung von Reiskuchen sowie anderen Fernöstlichen Reisspezialitäten.

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