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Arare Reiskügelchen

Artikel-Nr.: JPBBA1

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Beschreibung

Arare Reiskügelchen

500 g

BESCHREIBUNG FURIKAKE ARARE

Furikake ist eine knusprige japanische Gewürzmischung, die in Japan als Reisgewürz verwendet wird. Arare Reiskügelchen, in Japan unter Bubu Arare bekannt, sind ein Reisgebäck und können für eigene Furikake Gewürzmischungen verwendet werden oder einfach so wie sie sind als Topping z.B. für Blattsalate oder Gurkensalat. Spannend sind sie auch als Panade zum Beispiel zu Fisch, ähnlich wie eine Panko Panade.

VERWENDUNG

Wie die Japaner als Furikake zu Reis
In Gewürzmischungen
Zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten als Topping
Als Kabeljau Panade
Für Blattsalate oder Gurkensalat als Topping
etc.

Rezept: Kabeljau mit Furikake Panierung

Weitere Infos zu Furikake finden Sie hier: Furikake Gewürzmischungen

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Amazake (Fermentierter Reis)

Artikel-Nr.: MB10409

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Amazake (Fermentierter Reis)

250 g

Amazake, anfermentierter Reis-Brei, ist die erste Stufe bei der Herstellung von japanischer Miso, wird aber auch als eigenständiges Produkt angeboten. Da Amazake süß schmeckt, dient er in Japan auch als Süßmittel beim Backen/Kochen. Im Geschmack ist es Milch-Reis vergleichbar, in diesem Fall mit dunkleren Noten, da dieses Produkt auf Vollkorn-Reis basiert. Amazake kann daher auch als Brotaufstrich verwendet werden.

Amazake ist sehr gesund, da es die Vitamine B1, B2, B6, Folsäure, Ballaststoffe, Oligosacchharide sowie die Aminosäuren Cystein, Arginin und Glutamin enthält.

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