15x15 cm,  inklusive Gitter aus Inox und Holz-Sockel; Gitter und Holzsockel sind nicht am Grill befestigt. Der Grill selbst besteht aus japanischem Ton mit aufgebrachtem Papier außen. Er ist für das Indoor-Grillen geeignet.

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Yakitori-Grill mit den Maßen 47 x 35 x 21 cm, bitte vorbestellen

Konro Grills sind japanische Grills speziell geeignet für das Grillen mit Binchotan-Holzkohle. Sie werden aus einem ganz besonderen Material namens Kieselgur hergestellt. Kieselgur besteht aus den Ablagerungen abgestorbener Kieselalgen. Kieselgur kann sehr hohen Temperaturen Stand halten, ideal für Grillgefäße. Die Fabrikation der Konro Grills erfolgt in Japan vollständig von Hand. Da Kieselgur über hervorragende Wärmedämmeigenschaften verfügen, beginnt das Anglühen der verwendeten Holzkohle leicht und brennt dann länger als in herkömmlichen Grills.

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Yakitori-Grill mit den Maßen 82,5 x 29 x 26 cm

Konro Grills sind japanische Grills speziell geeignet für das Grillen mit Binchotan-Holzkohle. Sie werden aus einem ganz besonderen Material namens Kieselgur hergestellt. Kieselgur besteht aus den Ablagerungen abgestorbener Kieselalgen. Kieselgur kann sehr hohen Temperaturen Stand halten, ideal für Grillgefäße. Die Fabrikation der Konro Grills erfolgt in Japan vollständig von Hand. Da Kieselgur über hervorragende Wärmedämmeigenschaften verfügen, beginnt das Anglühen der verwendeten Holzkohle leicht und brennt dann länger als in herkömmlichen Grills.

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1 kg

Binchotan ist Holzkohle nach traditioneller Art aus japanischer Eiche gefertigt. In jedem einzelnen Stück zeigt sich noch die ursprüngliche Form der Äste.

Herstellung: Die japanische Eiche wird unter Ausschluß von Sauerstoff über eine Periode von einer Woche verbrannt. Durch den langen Prozess wird Binchotan Holzkohle besonders hart. Sie soll Temperaturen bis zu 1.000 ° C entwickeln können und brennt sehr lange. Durch die intensive Infrarot-Strahlung soll sich im gegrillten Gargut mehr Umami entwickeln. In Japan wird sie insbesondere für Unagi- (Aal-) und Yakitori-Gerichte eingesetzt, weil sie relativ wenig Geruch entwickelt.

Zur Verwendung: Sie starten das Grillen mit normaler Holzkohle. Dann legen Sie die Binchotan-Kohle für ca. 20 Minuten auf den Grill, um die restliche enthaltene Luft entweichen zu lassen und um damit zu verhindern, daß sich später Funken bilden. Danach legen sie Binchotan auf die « normale » Holzkohle bis erstere rot zu glühen beginnt. Die normale Holzkohle entfernen und weiter mit Hilfe der Binchotan-Holzkohle grillen.

Nach dem Grillen für ein paar Minuten in ein Gefäß mit Wasser geben. Wieder herausnehmen und mehrere Tage trocknen lassen bis keine Restfeuchtigkeit mehr im Binchotan ist. Binchotan kann dann mehrfach wiederverwendet werden.

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12 kg

Binchotan ist Holzkohle nach traditioneller Art aus japanischer Eiche gefertigt. In jedem einzelnen Stück zeigt sich noch die ursprüngliche Form der Äste.

Herstellung: Die japanische Eiche wird unter Ausschluß von Sauerstoff über eine Periode von einer Woche verbrannt. Durch den langen Prozess wird Binchotan Holzkohle besonders hart. Sie soll Temperaturen bis zu 1.000 ° C entwickeln können und brennt sehr lange. Durch die intensive Infrarot-Strahlung soll sich im gegrillten Gargut mehr Umami entwickeln. In Japan wird sie insbesondere für Unagi- (Aal-) und Yakitori-Gerichte eingesetzt, weil sie relativ wenig Geruch entwickelt.

Zur Verwendung: Sie starten das Grillen mit normaler Holzkohle. Dann legen Sie die Binchotan-Kohle für ca. 20 Minuten auf den Grill, um die restliche enthaltene Luft entweichen zu lassen und um damit zu verhindern, daß sich später Funken bilden. Danach legen sie Binchotan auf die « normale » Holzkohle bis erstere rot zu glühen beginnt. Die normale Holzkohle entfernen und weiter mit Hilfe der Binchotan-Holzkohle grillen.

Nach dem Grillen für ein paar Minuten in ein Gefäß mit Wasser geben. Wieder herausnehmen und mehrere Tage trocknen lassen bis keine Restfeuchtigkeit mehr im Binchotan ist. Binchotan kann dann mehrfach wiederverwendet werden.

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20 Blätter

Getrocknete japanische Magnolienblätter. Diese regionale japanische Spezialität wird in Japan zum Grillen von Miso, Fleisch, Gemüse eingesetzt. Dazu wird das getrocknete Blatt eingeweicht, dann wieder abgetrocknet und schließlich als Unterlage für Miso, Fleisch, Gemüse auf den Grill gelegt.

Rezept-Idee: Gegrilltes Beef auf Magnolienblatt

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Yakitori-Grill mit den Maßen 41 x 23,5 x 18 cm

Konro Grills sind japanische Grills speziell geeignet für das Grillen mit Binchotan-Holzkohle. Sie werden aus einem ganz besonderen Material namens Kieselgur hergestellt. Kieselgur besteht aus den Ablagerungen abgestorbener Kieselalgen. Kieselgur kann sehr hohen Temperaturen Stand halten, ideal für Grillgefäße. Die Fabrikation der Konro Grills erfolgt in Japan vollständig von Hand. Da Kieselgur über hervorragende Wärmedämmeigenschaften verfügen, beginnt das Anglühen der verwendeten Holzkohle leicht und brennt dann länger als in herkömmlichen Grills.

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Yakitori-Grill mit den Maßen 31 x 23 x 20 cm

Konro Grills sind japanische Grills speziell geeignet für das Grillen mit Binchotan-Holzkohle. Sie werden aus einem ganz besonderen Material namens Kieselgur hergestellt. Kieselgur besteht aus den Ablagerungen abgestorbener Kieselalgen. Kieselgur kann sehr hohen Temperaturen Stand halten, ideal für Grillgefäße. Die Fabrikation der Konro Grills erfolgt in Japan vollständig von Hand. Da Kieselgur über hervorragende Wärmedämmeigenschaften verfügen, beginnt das Anglühen der verwendeten Holzkohle leicht und brennt dann länger als in herkömmlichen Grills.

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12 kg, kurze Stücke, < 10 cm

Binchotan ist Holzkohle nach traditioneller Art aus japanischer Eiche gefertigt. In jedem einzelnen Stück zeigt sich noch die ursprüngliche Form der Äste.

Herstellung: Die japanische Eiche wird unter Ausschluß von Sauerstoff über eine Periode von einer Woche verbrannt. Durch den langen Prozess wird Binchotan Holzkohle besonders hart. Sie soll Temperaturen bis zu 1.000 ° C entwickeln können und brennt sehr lange. Durch die intensive Infrarot-Strahlung soll sich im gegrillten Gargut mehr Umami entwickeln. In Japan wird sie insbesondere für Unagi- (Aal-) und Yakitori-Gerichte eingesetzt, weil sie relativ wenig Geruch entwickelt.

Zur Verwendung: Sie starten das Grillen mit normaler Holzkohle. Dann legen Sie die Binchotan-Kohle für ca. 20 Minuten auf den Grill, um die restliche enthaltene Luft entweichen zu lassen und um damit zu verhindern, daß sich später Funken bilden. Danach legen sie Binchotan auf die « normale » Holzkohle bis erstere rot zu glühen beginnt. Die normale Holzkohle entfernen und weiter mit Hilfe der Binchotan-Holzkohle grillen.

Nach dem Grillen für ein paar Minuten in ein Gefäß mit Wasser geben. Wieder herausnehmen und mehrere Tage trocknen lassen bis keine Restfeuchtigkeit mehr im Binchotan ist. Binchotan kann dann mehrfach wiederverwendet werden.

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1 kg, kleine Stücke, < 10 cm

Binchotan ist Holzkohle nach traditioneller Art aus japanischer Eiche gefertigt. In jedem einzelnen Stück zeigt sich noch die ursprüngliche Form der Äste.

Herstellung: Die japanische Eiche wird unter Ausschluß von Sauerstoff über eine Periode von einer Woche verbrannt. Durch den langen Prozess wird Binchotan Holzkohle besonders hart. Sie soll Temperaturen bis zu 1.000 ° C entwickeln können und brennt sehr lange. Durch die intensive Infrarot-Strahlung soll sich im gegrillten Gargut mehr Umami entwickeln. In Japan wird sie insbesondere für Unagi- (Aal-) und Yakitori-Gerichte eingesetzt, weil sie relativ wenig Geruch entwickelt.

Zur Verwendung: Sie starten das Grillen mit normaler Holzkohle. Dann legen Sie die Binchotan-Kohle für ca. 20 Minuten auf den Grill, um die restliche enthaltene Luft entweichen zu lassen und um damit zu verhindern, daß sich später Funken bilden. Danach legen sie Binchotan auf die « normale » Holzkohle bis erstere rot zu glühen beginnt. Die normale Holzkohle entfernen und weiter mit Hilfe der Binchotan-Holzkohle grillen.

Nach dem Grillen für ein paar Minuten in ein Gefäß mit Wasser geben. Wieder herausnehmen und mehrere Tage trocknen lassen bis keine Restfeuchtigkeit mehr im Binchotan ist. Binchotan kann dann mehrfach wiederverwendet werden.

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