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500 g
Extra lang gereifte Misopaste (Hatcho Miso) durch Hinzugabe von Dashi (japanische Grundbrühe) sowie Mirin (Kochwein) verdünnt zu einer Sauce. Praktisch zum Würzen von Gerichten. Im Geschmack hat diese Miso etwas süße Sauce Noten von Pumpernickel. Eine schöne erfrischende Kombination dazu sind Zitrus-Saucen bzw. -Pürees oder Zitrus-Schalenstreifen.
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