Der er i øjeblikket en stor efterspørgsel efter yuzu-produkter, efter sort hvidløg og til gærede produkter eller, især inden for gastronomi, efter produkter, der kan bruges til at fermentere dig selv, såsom koji-starter og koji-ris.
Hos slutkunder er efterspørgslen efter sushi-ingredienser til deres egen sushi steget betydeligt, og ramsupper er et stadig mere populært emne. Efterspørgslen efter japanske desserter som mochi stiger også.
I flere år har Shio Koji været i spidsen for popularitet, et produkt der er “genopdaget” og kan bruges som en “marinade” til at ømme grøntsager eller kød eller som en ingrediens i saucer.
Derudover er Amazake - en drink lavet af ris - i mange variationer. Inden for drikkevarer bliver japansk Craft øl mere og mere vigtigt.
I Japan bestræbes der på at støtte eller genoplive traditionelle produkter og produktionsmetoder på tværs af alle produktsegmenter.
Ja, Shio Koji, Miso, sojasauce og japanske riseddike kan bruges meget godt som "hemmelige" ingredienser i europæiske eller internationale opskrifter. De tilføjer umami og ændrer ikke retternes grundlæggende karakter, hvis de bruges i små mængder.
Umami er skabt ved at nedbryde proteiner til specielle aminosyrer. Produkter, der indeholder bonito (en japansk fisketype), shiitake-svampe eller kombu er særligt rige på umami. Umami "bomber" er skabt ved at kombinere alle tre ingredienser.
Vores sortiment af japanske fødevarer inkluderer klassikere som sushi-ingredienser, sojasovs, miso, riseddike og sjældne japanske fødevarer som yuzu, sort hvidløg eller shiso juice. Dette katalog viser et repræsentativt udvalg af vores sortiment. Hvis du er interesseret i andre produkter, bedes du kontakte os.
BBQ med japanske produkterJapansk grillsaucer. Sort hvidløg. Japanske krydderier. Cedertræ og magnolia blade.
|
Sushi ingredienser og tilbehørSushi ingredienser såsom nori ark, sushi ris, krydret eller usædvanlig riseddike, wasabi eller ingefær.
|
Yuzu trendprodukter fra JapanFrisk yuzu, yuzu juice (også upasteuriseret), yuzu eddike, yuzu kosho, yuzu zests, yuzu juice pulver, yuzu skræl pulver
|
Fermenterede produkter som sort hvidløg, umeboshi osvSort hvidløg som en hel knold og som en pasta. Pastaen kan også bruges som en dukkert til grillet kød. Umeboshi blommer i forskellige pakningsstørrelser og som en pasta.
|
MisoLet Saikyo Shiro Miso, Salt Shiro Miso, Strong Aka Miso, Hatcho Miso, Miso med Yuzu, Kinzanji Miso og Miso Sauce
|
|
Japanske sojasaucer og fiskesaucerKendte mærker af sojasauce (også glutenfri), modne sojasauce, ponzu, fiskesauce, vinaigrettes og grillsauce |
Japansk ponzu, krydderesauser, forbindingerKendte mærker Ponzus, sjældne genstande som Sudachi-Ponzu, Chanponzu. Moderne japanske ponzus som tomatponzu.
|
|
|
Riseddike og korneddikeJapansk riseddike, korneddike, Sushi Su, riseddike med yuzu, mandarin osv., Kanisu, Sanbaizu, Kombu Kurozu, Kurozu Vermont ...
|
SesamSort sesam og let sesam som fuldkorn og som pasta. Sesamolie billig og superpræmie. Sesame Wasabi, Sesame Ume, Sesame Yuzu og Sesame Kimchi.
|
Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukterShichimi Togarashi, Wasabi, Sansho Pepper, Yuzu Kosho, sennep. Tørrede kirsebærblomster, kirsebærblomstpulver.
|
Japanska juicerCitrusjuicer såsom yuzu juice, sudachi juice, amanatsu juice, daidai juice, iyokan mandarinsaft, mandarinsaft. Shiso blommejuice.
|