Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Japansk mad Yuzu trendprodukter fra Japan
Yuzu trendprodukter fra Japan
Yuzu
... er en japansk citrusfrugt, der er i aromaen mellem grapefrugt og en mandarin og er meget kompleks. Duften af yuzu er fantastisk. I Japan skelnes den grønne Yuzu fra den gule. Den grønne Yuzu er den stadig umodne frugt med markante tarternoter, den gule Yuzu udvikler mere sødme. Yuzu-frugter dyrkes i det varme syd for Japan i flere regioner. Endnu sjældnere er Wild Yuzu, hvoraf kun en lille mængde kan høstes om året.
Yuzu-frugten har en meget tyk skal, så mængden af juice, der kan presses ud af en yuzu, er meget lille. Det forklarer de høje priser på friske yuzu-frugter og jujujuice. Sæsonen er fra november til januar.
I flere år har Yuzu sejret ind i den europæiske stjerne gastronomi. Stjernekokke er begejstrede for deres komplekse aroma, hvad enten det er i form af frisk yuzu, yuzu juice, konfekt yuzu, yuzu marmelade, yuzu pulver osv. Yuzu juice bruges som citronsaft; Forvirrede Yuzustreifen og Yuzumarmelade forvolder en Desssert. Yuzu-pulver kan anvendes i stedet for Yuzu-juice, f.eks. bruges i saucer eller som et andet konsistenselement på pladen. Tørret yuzu-pulver kan også blandes godt med groft havsalt til et meget aromatisk salt.
Frisk yuzu Standard - papvarerProduktnr.: JPYZb1 kasse, ca. 1,5 kg Vi forventer den nye høst 2021 i november. Leveringen vil derefter ske fra november indtil udgangen af december 2021. pris beregnet pr. kg; Ved køb beregnes prisen ud fra kassens faktiske vægt. |
||
Yuzu pulverProduktnr.: JPPY150 g > Saft tørret på maltodextrin Til yuzu-chokolade, konditori, isproduktion eller til et solidt køkken |
Yuzu pulverProduktnr.: JPPY2500 g Saft tørret på maltodextrin Til yuzu-chokolade, konditori, isproduktion eller til et solidt køkken |
|
Yuzu pulverProduktnr.: JPPY35 kg Saft tørret på maltodextrin Til yuzu-chokolade, konditori, isproduktioneller til et solidt køkken |
Yuzu-skål pulverProduktnr.: JPYZ22_11 kg Yuzu skaller tørret og pulveriseret Til Yuzu chokolade, konditori, isproduktion eller til et solidt køkken |
Yuzu-skål pulverProduktnr.: JPYZ22_25 kg Yuzu skaller tørret og pulveriseret Til Yuzu chokolade, konditori, isproduktion eller til et solidt køkken |
Frisk yuzu premium- papvarerProduktnr.: JPYZC1 kasse, ca. 1,5 kg Vi forventer den nye høst 2021 i november. Leveringen vil derefter ske fra november indtil udgangen af december 2021. Den største forskel mellem premium-kvalitet og standardkvalitet er, at den ser pænere ud: pænere skind, rundere frugter. pris beregnet pr. kg; Ved køb beregnes prisen ud fra kassens faktiske vægt. |
Informationen |
Social |
Forening Handel |
