50 ark

Beskrivelse Japanske kirsebærblade

I Japan er kirsebærblomstsæsonen en national begivenhed. Kirsebærblomsternes fremmarch fra marts til maj følges på tv parallelt med vejrnyhederne. Den starter i det sydlige Japan og ankom så til det yderste nord i maj. Familier og venner samles i parker for at fejre begivenheden sammen.

Kirsebærblomster, kaldet sakura i Japan, symboliserer begyndelsen af ​​foråret og er et vigtigt kulturelt tema, især i det japanske køkken.

Når det japanske kirsebærtræ blomstrer, har kirsebærbladene også den skønne mandel-marcipan-agtige aroma. Disse kirsebærblade blev plukket, når de blomstrede, nøje udvalgt og konserveret i saltlage.

Ingredienser: Blade fra det blomstrende japanske kirsebærtræ, salt (20%), vand, alun, citronsyre E330, surhedsregulerende middel E331

Brug

Kirsebærbladene kan bruges

• som dekoration fx til at pakke grøntsager eller ris ind i dem.
• som krydderi. For at gøre dette skærer du dem i smalle strimler eller små stykker og tilføjer dem til kalve- eller oksekødsretter, i fisketatar og til dampet fisk.
• også til finmarinering af hvid fisk eller som aromagivende komponent ved dampning af fisk.

Lagen, som kirsebærbladene blev lagt i, skylles af med vand inden videre brug.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

50 ark

Beskrivelse Japanske kirsebærblade

I Japan er kirsebærblomstsæsonen en national begivenhed. Kirsebærblomsternes fremmarch fra marts til maj følges på tv parallelt med vejrnyhederne. Den starter i det sydlige Japan og ankom så til det yderste nord i maj. Familier og venner samles i parker for at fejre begivenheden sammen.

Kirsebærblomster, kaldet sakura i Japan, symboliserer begyndelsen af ​​foråret og er et vigtigt kulturelt tema, især i det japanske køkken.

Når det japanske kirsebærtræ blomstrer, har kirsebærbladene også den skønne mandel-marcipan-agtige aroma. Disse kirsebærblade blev plukket, når de blomstrede, nøje udvalgt og konserveret i saltlage.

Ingredienser: Blade fra det blomstrende japanske kirsebærtræ, salt (20%), vand, alun, citronsyre E330, surhedsregulerende middel E331

Brug

Kirsebærbladene kan bruges

• som dekoration fx til at pakke grøntsager eller ris ind i dem.
• som krydderi. For at gøre dette skærer du dem i smalle strimler eller små stykker og tilføjer dem til kalve- eller oksekødsretter, i fisketatar og til dampet fisk.
• også til finmarinering af hvid fisk eller som aromagivende komponent ved dampning af fisk.

Lagen, som kirsebærbladene blev lagt i, skylles af med vand inden videre brug.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

500 ark

Beskrivelse Japanske kirsebærblade

I Japan er kirsebærblomstsæsonen en national begivenhed. Kirsebærblomsternes fremmarch fra marts til maj følges på tv parallelt med vejrnyhederne. Den starter i det sydlige Japan og ankom så til det yderste nord i maj. Familier og venner samles i parker for at fejre begivenheden sammen.

Kirsebærblomster, kaldet sakura i Japan, symboliserer begyndelsen af ​​foråret og er et vigtigt kulturelt tema, især i det japanske køkken.

Når det japanske kirsebærtræ blomstrer, har kirsebærbladene også den skønne mandel-marcipan-agtige aroma. Disse kirsebærblade blev plukket, når de blomstrede, nøje udvalgt og konserveret i saltlage.

Ingredienser: Blade fra det blomstrende japanske kirsebærtræ, salt (20%), vand, alun, citronsyre E330, surhedsregulerende middel E331

Brug

Kirsebærbladene kan bruges

• som dekoration fx til at pakke grøntsager eller ris ind i dem.
• som krydderi. For at gøre dette skærer du dem i smalle strimler eller små stykker og tilføjer dem til kalve- eller oksekødsretter, i fisketatar og til dampet fisk.
• også til finmarinering af hvid fisk eller som aromagivende komponent ved dampning af fisk.

Lagen, som kirsebærbladene blev lagt i, skylles af med vand inden videre brug.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

6 g

Japanske kirsebærblade tørret og pulveriseret med en smag, der minder lidt om marsipan.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

45 g

Beskrivelse Crispy Shiso Flakes

Til disse shiso crispies blandes røde shiso-blade med salt og ume blommeeddike og tørres derefter. Der bruges cirka 237 røde shiso-blade til 50 g shiso-flager. Den efterfølgende tørring er så skånsom, at den typiske Shiso-aroma og bladenes røde farve stort set bibeholdes.

Shiso Crispies fås også i den store 300 g pakke (klik her)

Brug

• Med deres flotte røde farve forvandler Shiso Crispies enhver ret til en farverig sammensætning. 
• Smagsmæssigt tilføjer crispies mynte-lignende noter og en sprød tekstur.
• Shiso crispies kan også bruges på typisk japansk måde som furikake i risretter.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

300 g

Beskrivelse Crispy Shiso Flakes

Til disse shiso crispies blandes røde shiso-blade med salt og ume blommeeddike og tørres derefter. Der bruges cirka 237 røde shiso-blade til 50 g shiso-flager. Den efterfølgende tørring er så skånsom, at den typiske Shiso-aroma og bladenes røde farve stort set bibeholdes.

Shiso Crispies fås også i den lille 45 g pakke (klik her)

Brug

• Med deres flotte røde farve forvandler Shiso Crispies enhver ret til en farverig sammensætning.
• Smagsmæssigt tilføjer crispies mynte-lignende noter og en sprød tekstur.
• Shiso crispies kan også bruges på typisk japansk måde som furikake i risretter.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

60 g

Beskrivelse Red Shiso Powder (Shiso no Mai)

Til dette pulver blev røde shiso-blade tørret og pulveriseret. Som et resultat af tørring mister shiso-bladene deres mintagtige aroma; Smagen af ​​pulveret minder mere om te.

Brug

• som ingrediens i is
• til te
• som ingrediens i saucer

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

520 ml

Den japanske mayonnaise er allerede krydret og føjer umami til dine retter.

Ingredienser: SOYA-olie, æggeblomme, vineddike, vand, salt, sukker, krydderier, smagsforstærker (E635), emulgator (E385)

For mere information, skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de

130 g

En meget speciel mayonnaise blev skabt af en japansk miso suppleret med grønne Shiso-blade med en frisk Shiso-aroma i finish. Det kan doseres meget godt i Kneiftube.

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.

Syltede japanske sansho bær

50 g

Sansho peber er ikke relateret til sort peber, men til citrusplanter. Dens aroma er derfor meget frisk med noter af citrus og mynte. Det efterlader en intenst kriblende til følelsesløs følelse på tungen, så den kun bruges i de mindste doser.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.