Marinierte Kombu-Blätter klein


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Marinierte Kombu-Blätter klein

Artikel-Nr.: JPIZK4

5 x 14 cm, 20 Blätter, hell-beige in der Farbe.

 

Um diese Blätter herzustellen, wird eine ganz besondere Technik eingesetzt: Die Algen werden in Essig eingelegt, übereinander geschichtet, gepresst, getrocknet und schließlich per Hand gehobelt. Die erhaltenen Blätter werden in Japan für gepresste Battera Sushi eingesetzt. Eine weitere Idee ist, sie als Papillote für Fisch oder Gemüse einzusetzen.


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