200 ml

Beskrivelse Ponzu tomat med yuzu

• Japansk dressing ideel til retter med tomater
• Blanding af tomater, sojasovs og et skvat yuzu citron
• Kompleks smag fuld af umami

Denne ponzu kombinerer en let sojasauce (med en højere andel af hvede) med tomater og et strejf af yuzujuice. Tomaterne bringer syre, sødme og friskhed, sojasovsen umami og yuzu citronsyre og friske citrusnoter.

Ingredienser: Let SOJA Sauce (HVEDE, Salt, SOJA, Alkohol), Tomat, Mirin, Yuzu Juice, Sake, Kombu, Salt

Brug

Tomatponzu med yuzu kan bruges som en klassisk dressing:

• Til modificering af klassiske tomatretter, fx tomatsalat
• Til gazpacho
• Til dampet fisk
• Til fjerkræ

Om producenten

De bedste yuzus i Japan kommer fra den såkaldte "Golden Valley". Naturen i denne region er ideel til dyrkning af yuzu-frugt. Producenten har i mange år forsket i dyrkning og forarbejdning af Yuzu for at kunne tilbyde de bedst mulige produkter. Nogle gange er de traditionelle metoder dog mere passende, så alle frugter bliver stadig presset i hånden efter høst for at bevare deres fulde aroma.

Disse yuzu er grundlaget for en række produkter, der bruger yuzu.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

175 ml

Beskrivelse Shiso Ponzu

Denne meget komplekse japanske kryddersauce kombinerer sure noter af eddike med den mørke umami af sojasovs og bonitoekstrakt og den vidunderlige friske grønne note af grøn shiso.

Ingredienser: Riseddike, SOJA sauce, sukker, salt, grøn shiso, citronsaft, ume blomme, BONITO ekstrakt (1,5%), ingefær, krydderier, agar-agar, kombu

Brug

Shiso ponzu kan bruges 

• i stedet for klassiske vinaigretter, men i modsætning til vinaigretter har den ingen olie.
• som sauce til asparges.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

450 g

Ingredienser: yuzu juice, risolie, sukker, daikon radise, gæret ris, ris eddike, salt, peber

En japansk bandage fremstillet af yuzu juice blandet med daikon radise og anstrengt gæret ris, risolie og ris eddike; citron og mild i smag, tyk; Fremragende til at tilføje kompleksitet til vegetariske retter, men også til retter med skaldyr.

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.

450 ml

Ingredienser: Fermenteret ris, riseddike, risolie, brun ris, salt

En japansk dressing lavet af gæret lilla ris blandet med riseddike, risolie, brun ris og salt; usædvanlig, men behagelig smag, tyk; Fremragende til at tilføje kompleksitet til vegetariske retter. Interessant farve: mørk lilla.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

450 ml

Ingredienser: risolie, æblecidereddike, gulerod, sukker, fermenteret ris, løg, salt, SARDINE-koncentrat, peber.

Til denne dressing opbevares japanske gulerødder under sne, så de udvikler mere af produktets egen sødme. Blandet med fermenteret ris, æblecidereddike, krydderier og sardinkoncentrat giver is gulerodsdressing til vegetabilske retter den kompleksitet, som disse ofte mangler.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Tyk, krydret sauce af særlig god kvalitet

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

1,8 l

Krydderi sauce koncentrat til japanske nudler

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Grill sauce til kød, BBQ smag

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

500 g

Krydderisauce til okonomiyaki (japansk æggekage)

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

1,8 l

Krydderisauce til grillet ål

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.