Tosakanori rød

100 g

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Hijiki fin og kort

1 kg

Japanske sortbrune alger; ligner sort te, når den tørres; til rehydrering efter rehydrering er de formet som nudler.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Hijiki lang

100 g

Japanske sortbrune alger i form af små "knuder", en dejlig mørk komponent på din tallerken; til rehydrering.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Spirulina pulver

250 g

Spirulina = blå alge

Spirulina-alger, også kaldet blågrønne alger, med en høj andel klorofyl, tilbyder et 100% naturligt farvestof til farvning af forskellige masser og dej, og på den anden side giver de hver skål en let saltlignende, frisk tone, der minder om havet .

Spirulina er længe blevet markedsført som et kosttilskud, fordi det har et relativt højt niveau af vitamin B12 og protein.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Hijiki fin og kort

100 g

Japanske sortbrune alger; ligner sort te, når den tørres; til rehydrering efter rehydrering er de formet som nudler.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Kombu for Dashi (Hidaka Kombu)

1 kg

Original japansk kombu i standardkvalitet til dashi eller til tilberedning som kogt tilbehør

Den japanske Dashi svarer til vores franske bouillon, grundlaget for en bred vifte af supper, saucer og retter. Videnskabeligt set er Dashi "den smukkeste væske i verden" på grund af sit høje indhold af naturlig glutaminsyre.

Den grundlæggende Dashi består i det væsentlige kun af 3 komponenter:

- vand

- Kombinerede alger

- Bonito-flager (røget, tørret og derefter høvlet tun)

Opskrift:

For 1 liter Dashi anbringes 30 g kombialger i en gryde med 1100 g koldt vand. Varm gryden langsomt op (medium varme), og vend ovnen på den laveste indstilling, så snart de første bobler kan ses i bunden af ??gryden. Lad algerne sidde i en halv time, fjern dem derefter og kog kogepanden. Tilsæt nu 30 g bonitoflager til bouillon, lad dem trække i 60 sekunder og sil bouillon gennem en sileklud. Salt efter smag - færdig.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.