Tempé startercultuur

Productnr.: JPMB18004

Tempé startercultuur


7 g


Tempé of tempeh is een op Java gebaseerde "Heimmacher-kaas" gemaakt van gekookte sojabonen. Hiervoor worden de bonen gekoeld en wordt de Rhizepus oligosporus paddenstoel toegevoegd. Na een korte rijpingsperiode ontstaat er een camembert-achtige, witte edele schimmel die niet alleen de bonen met elkaar verbindt, maar ook een complex, kruidig ??aroma creëert.


Geïllustreerde instructies voor het maken van tempé zijn gratis bij ons verkrijgbaar.


Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.


Blader door deze categorie: Fermentatie