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Cultivo de iniciación tempé
7 g
Tempé o tempeh es un "queso Heimmacher" de Java elaborado con soja cocida. Para ello, se enfrían los frijoles y se agrega el hongo Rhizepus oligosporus. Después de un breve período de maduración, emerge un moho noble blanco parecido al camembert, que no solo conecta los granos entre sí, sino que también crea un aroma complejo y especiado.
Disponemos de instrucciones ilustradas para preparar tempé de forma gratuita.
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