1 kg confezione sfusa

Description Large Japanese cherry blossoms (Sakura)

In Japan, cherry blossom season is a national event. The advance of the cherry blossoms from March to May is followed on television parallel to the weather news. It starts in southern Japan and then arrived in the far north in May. Families and friends gather in parks to celebrate the event together.

Cherry blossoms, called sakura in Japan, symbolize the beginning of spring and are an important cultural theme, especially in Japanese cuisine.

These whole Japanese cherry blossoms have been gently dried and preserved with plum vinegar and salt. Unlike European blossoms, Japanese cherry blossoms have their very own aroma, reminiscent of almonds and marzipan.

Particularly large cherry blossoms were selected for these variants. The stalk was left on the flowers so that as much aroma as possible remains in the flowers.

Ingredients: cherry blossoms, plum vinegar, salt

Use

They are used in Japan for example

• for tea.

Or the salt is rinsed off with water, the buds are immersed in hot water to allow them to unfold, and then used as

• decoration for dishes
• decoration of desserts
• aromatic ingredient for steamed fish.

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50 g

Succo essiccato su maltodestrine

Ingredienti: succo di yuzu, destrina

Questa polvere di yuzu è stata essiccata su maltodestrina dal succo dello yuzu di agrumi giapponese. È dolce con le tipiche note complesse dello yuzu senza amarezza. Di colore giallo molto chiaro.

Adatto per:

• Cioccolatini e praline Yuzu
• Pasticceria
• Produzione di gelato
• Ricette sostanziose

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500 g

Succo essiccato su maltodestrine

Ingredienti: succo di yuzu, destrina

Questa polvere di yuzu è stata essiccata su maltodestrina dal succo dello yuzu di agrumi giapponese. È dolce con le tipiche note complesse dello yuzu senza amarezza. Di colore giallo molto chiaro.

Adatto per:

• Cioccolatini e praline Yuzu
• Pasticceria
• Produzione di gelato
• Ricette sostanziose

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5 kg

Succo essiccato su maltodestrine

Ingredienti: succo di yuzu, destrina

Questa polvere di yuzu è stata essiccata su maltodestrina dal succo dello yuzu di agrumi giapponese. È dolce con le tipiche note complesse dello yuzu senza amarezza. Di colore giallo molto chiaro.

Adatto per:

• Cioccolatini e praline Yuzu
• Pasticceria
• Produzione di gelato
• Ricette sostanziose

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1 kg

Buccia secca di frutta yuzu

Ingredienti: scorza di yuzu

Questa polvere di yuzu è ottenuta dalla buccia del frutto giapponese dello yuzu mediante essiccazione. Presenta le tipiche note agrumate complesse del frutto dello yuzu unite alle note amare della buccia. Molto aromatico nella fragranza. Colore da medio a giallo scuro.

Adatto per:

• Cioccolatini e praline Yuzu
• Pasticceria
• Produzione di gelato
• Ricette sostanziose

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5 kg

Buccia secca di frutta yuzu

Ingredienti: scorza di yuzu

Questa polvere di yuzu è ottenuta dalla buccia del frutto giapponese dello yuzu mediante essiccazione. Presenta le tipiche note agrumate complesse del frutto dello yuzu unite alle note amare della buccia. Molto aromatico nella fragranza. Colore da medio a giallo scuro.

Adatto per:

• Cioccolatini e praline Yuzu
• Pasticceria
• Produzione di gelato
• Ricette sostanziose

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100 g

Buccia secca e leggermente candita del frutto giapponese yuzu, tagliata a strisce

Candendo l'acidità dello yuzu agli agrumi giapponesi viene ridotta, lasciando note di agrumi complesse e molto piacevoli.

Nella cucina sostanziosa, si sposano bene con pesce e frutti di mare. Tagliati a pezzetti e aggiunti a una salsa appena prima di servire, aggiungono microelementi con un morso e forti note di agrumi.

Serviti su gelato o altri dolci, li raffinano con un forte sapore di agrumi e aggiungono consistenza. Le strisce di buccia di yuzu possono anche essere cotte al forno.

Ingredienti: yuzu, zucchero, sciroppo di glucosio, vitamina C.

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1 kg

Buccia secca e leggermente candita del frutto giapponese yuzu, tagliata a strisce

Candendo l'acidità dello yuzu agli agrumi giapponesi viene ridotta, lasciando note di agrumi complesse e molto piacevoli.

Nella cucina sostanziosa, si sposano bene con pesce e frutti di mare. Tagliati a pezzetti e aggiunti a una salsa appena prima di servire, aggiungono microelementi con un morso e forti note di agrumi.

Serviti su gelato o altri dolci, li raffinano con un forte sapore di agrumi e aggiungono consistenza. Le strisce di buccia di yuzu possono anche essere cotte al forno.

Ingredienti: yuzu, zucchero, sciroppo di glucosio, vitamina C.

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100 g

Buccia essiccata e leggermente candita del mandarino giapponese Iyokan, con note dolci di mandarino, tagliata a strisce.

Nella cucina sostanziosa, si sposano bene con pesce e frutti di mare o con piatti di selvaggina. Tagliati a pezzetti e aggiunti a una salsa appena prima di servire, aggiungono microelementi con un morso e note di mandarino dolce.

Serviti sul gelato o su altri dolci, li rifiniscono con un gusto rotondo di mandarino e aggiungono consistenza. Le strisce di buccia Iyokan possono anche essere cotte.

Ingredienti: Iyokan, zucchero, sciroppo di glucosio, vitamina C

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1 kg

Buccia essiccata e leggermente candita del mandarino giapponese Iyokan, con note dolci di mandarino, tagliata a strisce.

Nella cucina sostanziosa, si sposano bene con pesce e frutti di mare o con piatti di selvaggina. Tagliati a pezzetti e aggiunti a una salsa appena prima di servire, aggiungono microelementi con un morso e note di mandarino dolce.

Serviti sul gelato o su altri dolci, li rifiniscono con un gusto rotondo di mandarino e aggiungono consistenza. Le strisce di buccia Iyokan possono anche essere cotte.

Ingredienti: Iyokan, zucchero, sciroppo di glucosio, vitamina C

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