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Pasta di sake Kasu
250 g
Quando si prepara il sake, dopo il filtraggio rimane un residuo pastoso di particelle solide. Questo contiene tra l'altro Lieviti e colture, zucchero prodotto dalla fermentazione. Questa pasta di Sake Kasu o Sake Lee viene utilizzata in Giappone, ad esempio, per fermentare le verdure. Ha note leggermente alcoliche e di lievito ed è leggermente dolce. Come elemento autonomo nel piatto o come ingrediente per sughi della linea salata e dolce, come marinata o per surgelati.
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