100 g

Las famosas frutas ume japonesas están relacionadas con los albaricoques, pero se parecen más a las ciruelas; Se colocan en un adobo dulce y salado y luego se fermentan. Tienen un sabor equilibrado, dulce, ácido y afrutado. Esta calidad superior es menos salada que la calidad estándar. Se pueden usar muy bien en recetas con ciruelas en la cocina abundante y luego darles una nota completamente nueva.

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500 g

Las famosas frutas ume japonesas están relacionadas con los albaricoques, pero se parecen más a las ciruelas; Se colocan en un adobo dulce y salado y luego se fermentan. Tienen un sabor equilibrado, dulce, ácido y afrutado. Esta calidad superior es menos salada que la calidad estándar. Se pueden usar muy bien en recetas con ciruelas en la cocina abundante y luego darles una nota completamente nueva.

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Ciruela umeboshi premium

150 g con miel

Las famosas frutas ume japonesas están relacionadas con los albaricoques, pero se parecen más a las ciruelas; Se colocan en un adobo dulce y salado y luego se fermentan. Tienen un sabor equilibrado, dulce, ácido y afrutado. Esta calidad superior es menos salada que la calidad estándar. Se pueden usar muy bien en recetas con ciruelas en la cocina abundante y luego darles una nota completamente nueva.

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Pasta de ciruela umeboshi premium

100 g con miel

Las famosas frutas ume japonesas están relacionadas con los albaricoques, pero se parecen más a las ciruelas; Se colocan en un adobo dulce y salado y luego se fermentan. Tienen un sabor equilibrado, dulce, ácido y afrutado. Esta pasta es adecuada como ingrediente salado en una salsa de carne para darle frutos.

Ingredientes: umeboshi, almidón modificado, sal, miel, vinagre, alcohol, potenciador del sabor: aminoácidos, edulcorante sucralosa

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100 g

Descripción Chalotes negros

Para este producto, los chalotes más finos de la provincia japonesa de Tottori se transforman en chalotes negros mediante un sofisticado proceso de calor y humedad. Es una especie de caramelización, es decir, los azúcares naturales que se encuentran en los chalotes pasan a primer plano en el perfil de sabor, mientras que el sabor original de los chalotes retrocede a un segundo plano.

Su sabor es balsámico, dulce, que recuerda a las ciruelas pasas. La textura de estos chalotes es extremadamente suave y melosa.

Usar

Las chalotas negras son un acompañamiento interesante para platos ahumados, aves oscuras, caza, platos a la parrilla...

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Yuzu negro fermentado

1 pieza, aprox.140 g

Una forma muy especial de procesar el yuzu es la fruta de yuzu fermentada, también llamada yuzu negra. Para hacer esto, se ahueca un yuzu maduro, la pulpa se mezcla con un miso, esta mezcla se vierte de nuevo en el yuzu ahuecado y luego se fermenta todo durante un largo tiempo. El resultado es una fruta de yuzu de color marrón oscuro que se corta mejor en trozos pequeños y luego se agrega como un elemento cítrico fresco con notas de umami en verduras o salsas.

Ingredientes: miso DE CEBADA (SOJA, CEBADA, sal), vainas de yuzu, CACAHUETES, semillas de sésamo blanco, SOJA en polvo, azúcar, shishimi de especias

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