15x15 cm, incluida rejilla de acero inoxidable y base de madera; La rejilla y la base de madera no están unidas a la parrilla. La parrilla en sí está hecha de arcilla japonesa con papel aplicado en el exterior. Es adecuado para asar a la parrilla en interiores.

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Parrilla Yakitori con dimensiones 47 x 35 x 21 cm, solicite con anticipación

Las parrillas Konro son parrillas japonesas especialmente adecuadas para asar con carbón Binchotan. Están hechos de un material muy especial llamado tierra de diatomeas. La tierra de diatomeas está formada por depósitos de diatomeas muertas. La tierra de diatomeas puede soportar temperaturas muy altas, lo que es ideal para asar recipientes. Las parrillas Konro están hechas completamente a mano en Japón. Dado que la tierra de diatomeas tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico, el carbón vegetal utilizado comienza a brillar ligeramente y luego se quema por más tiempo que en las parrillas convencionales.

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Parrilla Yakitori de 82,5 x 29 x 26 cm

Las parrillas Konro son parrillas japonesas especialmente diseñadas para asar a la parrilla con carbón binchotan. Están hechos de un material muy especial llamado tierra de diatomeas. La tierra de diatomeas consiste en los depósitos de diatomeas muertas. La tierra de diatomeas puede soportar temperaturas muy altas, ideal para sartenes a la parrilla. Las parrillas Konro se fabrican totalmente a mano en Japón. Dado que el kieselguhr tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico, el carbón vegetal utilizado comienza a brillar ligeramente y luego se quema durante más tiempo que en las parrillas convencionales.

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1 kilogramo

Binchotan se elabora tradicionalmente con carbón vegetal de roble japonés. La forma original de las ramas todavía se puede ver en cada pieza.

Elaboración: El roble japonés se quema en ausencia de oxígeno durante un período de una semana. El largo proceso hace que el carbón vegetal de Binchotan sea particularmente duro. Debería poder desarrollar temperaturas de hasta 1000 ° C y quemarse durante mucho tiempo. La intensa radiación infrarroja debería desarrollar más umami en la comida a la parrilla. En Japón se utiliza en particular para platos de unagi (anguila) y yakitori porque produce relativamente poco olor.

Modo de empleo: Empiece a asar a la parrilla con carbón normal. Luego, coloque el carbón Binchotan en la parrilla durante unos 20 minutos para dejar escapar el aire restante y evitar que se formen chispas más tarde. Luego ponen binchotan en el carbón "normal" hasta que el primero comienza a brillar rojo. Retire el carbón normal y continúe asando con el carbón Binchotan.

Después de asar a la parrilla, poner en una jarra de agua durante unos minutos. Sácalo de nuevo y déjalo secar varios días hasta que no haya más humedad en el binchotan. Binchotan se puede reutilizar varias veces.

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20 hojas

Hojas de magnolia japonesa secas. Esta especialidad regional japonesa se utiliza en Japón para asar miso, carne y verduras. Para ello, se remoja la hoja seca, luego se vuelve a secar y finalmente se coloca en la parrilla como base para el miso, la carne y las verduras.

Idea de receta: ternera a la plancha sobre hoja de magnolia

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Parrilla Yakitori de 41 x 23,5 x 18 cm

Las parrillas Konro son parrillas japonesas especialmente diseñadas para asar a la parrilla con carbón binchotan. Están hechos de un material muy especial llamado tierra de diatomeas. La tierra de diatomeas consiste en los depósitos de diatomeas muertas. La tierra de diatomeas puede soportar temperaturas muy altas, ideal para sartenes a la parrilla. Las parrillas Konro se fabrican totalmente a mano en Japón. Dado que el kieselguhr tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico, el carbón vegetal utilizado comienza a brillar ligeramente y luego se quema durante más tiempo que en las parrillas convencionales. Para obtener más información, regístrese con nosotros: info@foodconnect.de Un empleado lo activará.

Parrilla Yakitori de 31 x 23 x 20 cm

Las parrillas Konro son parrillas japonesas especialmente diseñadas para asar a la parrilla con carbón binchotan. Están hechos de un material muy especial llamado tierra de diatomeas. La tierra de diatomeas consiste en los depósitos de diatomeas muertas. La tierra de diatomeas puede soportar temperaturas muy altas, ideal para sartenes a la parrilla. Las parrillas Konro se fabrican totalmente a mano en Japón. Dado que el kieselguhr tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico, el carbón vegetal utilizado comienza a brillar ligeramente y luego se quema durante más tiempo que en las parrillas convencionales. Para obtener más información, regístrese con nosotros: info@foodconnect.de Un empleado lo activará.