Kanzuri chilipasta

400 g

Kanzuri-pastaen kan sammenlignes med yuzu kosho, en krydderipasta lavet af chili med yuzu. I modsætning til Yuzu-Kosho tilføjes også Koji (ris podet med Aspergillus).

Efter høsten fermenteres chili i salt i 2 måneder om sommeren og placeres derefter på sne i 3-4 dage om vinteren - dette formodes at styrke chiliens sødme. Derefter blandes Kanzuri med de andre ingredienser - gæres i yderligere 3 år .

Kanzuri er en traditionel specialitet i Niigata-regionen og er sjældent også tilgængelig i Japan.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Momiji Oroshi

180 g

Indsæt revet radise med røde chili

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Japansk yuzukosho-pasta mild

200 g

Typisk japansk krydderepasta baseret på yuzu blandet med krydderier og salt. Til denne Yuzu Kosho blev der brugt skræl af den stadig grønne Yuzu-frugt, hvilket giver pastaen en vidunderlig frisk grøn note. I modsætning til mange japanske pastaer fra yuzu kosho, er denne særlig mild. Yuzu-Kosho går meget godt med fisk og skaldyr - f.eks. også i stedet for wasabi - men også med hvidt kød. Det kan bruges alene eller som ingrediens i en sauce.

Ingredienser: zest af grøn yuzu, grønt krydderier, salt

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.

Japansk yuzukosho pasta rød

200 g

Typisk japansk krydderipasta baseret på yuzu blandet med allehånde og salt. En rød række chili blev brugt til denne Yuzu Kosho, som giver pastaen sin røde farve. Yuzu-Kosho passer meget godt sammen med fisk og skaldyr - f.eks. også i stedet for wasabi - men også med hvidt kød. Det kan bruges rent eller som ingrediens i en sauce.

Ingredienser: yuzu (citrus junos) 76%, havsalt 12%, rød allspice

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

Japansk yuzukosho pasta grøn

100 g

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

250 g

Beskrivelse Pasta af japanske kirsebærblomster (Sakura-an)

Når det japanske kirsebærtræ blomstrer, udvikler kirsebærblomsterne deres vidunderlige mandel-marcipan-lignende aroma. Disse kirsebærblomster blev plukket i Japan, da de blomstrede, nøje udvalgt og blandet med en hvid adzuki-bønnepasta (anko). Konsistensen af ​​pastaen er meget blød.

Ingredienser: Hvid bønnepasta, sukker, syltede sakura kirsebærblomster (0,46%), trehalose, cochenillefarve E120, alun E522 brug Denne hvide adzuki-bønnepasta med kirsebærblomster kan

Bruges

Denne hvide adzuki-bønnepasta med kirsebærblomster kan bruges

• til mochi som
• fyld af søde partikler
• til chokolade
• og analogt med marcipan eller
• i det salte område med mørkt kød Den specielle aroma forbliver stabil selv efter bagning.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

30 g

Beskrivelse Store japanske kirsebærblomster (Sakura)

I Japan er kirsebærblomstsæsonen en national begivenhed. Kirsebærblomsternes fremmarch fra marts til maj følges på tv parallelt med vejrnyhederne. Den starter i det sydlige Japan og ankom så til det yderste nord i maj. Familier og venner samles i parker for at fejre begivenheden sammen.

Kirsebærblomster, kaldet sakura i Japan, symboliserer begyndelsen af ​​foråret og er et vigtigt kulturelt tema, især i det japanske køkken.

Disse hele japanske kirsebærblomster er blevet nænsomt tørret og konserveret med blommeeddike og salt. I modsætning til europæiske blomster har japanske kirsebærblomster deres helt egen aroma, der minder om mandler og marcipan.

Særligt store kirsebærblomster blev udvalgt til disse varianter. Stilken blev efterladt på blomsterne, så der bliver så meget aroma som muligt tilbage i blomsterne.

Ingredienser: kirsebærblomster, blommeeddike, salt

Brug

De bruges f.eks. i Japan

• tilberedning af te.

Eller saltet skylles af med vand, knopperne nedsænkes i varmt vand for at lade dem folde sig ud og bruges derefter som

• dekoration til fade
• dekoration af desserter
• aromatisk ingrediens til dampet fisk.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

1 kg bulkemballage

Beskrivelse Store japanske kirsebærblomster (Sakura)

I Japan er kirsebærblomstsæsonen en national begivenhed. Kirsebærblomsternes fremmarch fra marts til maj følges på tv parallelt med vejrnyhederne. Den starter i det sydlige Japan og ankom så til det yderste nord i maj. Familier og venner samles i parker for at fejre begivenheden sammen.

Kirsebærblomster, kaldet sakura i Japan, symboliserer begyndelsen af ​​foråret og er et vigtigt kulturelt tema, især i det japanske køkken.

Disse hele japanske kirsebærblomster er blevet nænsomt tørret og konserveret med blommeeddike og salt. I modsætning til europæiske blomster har japanske kirsebærblomster deres helt egen aroma, der minder om mandler og marcipan.

Særligt store kirsebærblomster blev udvalgt til disse varianter. Stilken blev efterladt på blomsterne, så der bliver så meget aroma som muligt tilbage i blomsterne.

Ingredienser: kirsebærblomster, blommeeddike, salt

Brug

De bruges f.eks. i Japan

• tilberedning af te.

Eller saltet skylles af med vand, knopperne nedsænkes i varmt vand for at lade dem folde sig ud og bruges derefter som

• dekoration til fade
• dekoration af desserter
• aromatisk ingrediens til dampet fisk.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

100 blomster pr ark

Beskrivelse Store japanske kirsebærblomster (Sakura)

I Japan er kirsebærblomstsæsonen en national begivenhed. Kirsebærblomsternes fremmarch fra marts til maj følges på tv parallelt med vejrnyhederne. Den starter i det sydlige Japan og ankom så til det yderste nord i maj. Familier og venner samles i parker for at fejre begivenheden sammen.

Kirsebærblomster, kaldet sakura i Japan, symboliserer begyndelsen af ​​foråret og er et vigtigt kulturelt tema, især i det japanske køkken. I modsætning til europæiske blomster har japanske kirsebærblomster deres helt egen aroma, der minder om mandler og marcipan.

Disse kirsebærblomster blev plukket i Japan, omhyggeligt udvalgt og konserveret i en sukkersirup med blommeeddike. Derefter blev 100 blomster individuelt forseglet mellem 2 folier.

Brug

Kirsebærblomsterne skal skylles let med vand og derefter bruges som

• dekoration til fade
• dekoration af desserter
• aromatisk ingrediens til dampet fisk.

Blomsterne er placeret ved siden af ​​hinanden i folien og er nemme at fjerne.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

6 g

Lavet af japanske frysetørrede kirsebærblomster med et strejf af salt og eddike.

For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.