Kun for kommercielle kunder | Ingen mindste ordremængde | Gratis forsendelse fra 50 € netto (D) | Log ind for at registrere dig: info@foodconnect.de | Til butikken for slutkunder: www.chefino.de
Kanzuri-pastaen kan sammenlignes med yuzu kosho, en krydderipasta lavet af chili med yuzu. I modsætning til Yuzu-Kosho tilføjes også Koji (ris podet med Aspergillus).
Efter høsten fermenteres chili i salt i 2 måneder om sommeren og placeres derefter på sne i 3-4 dage om vinteren - dette formodes at styrke chiliens sødme. Derefter blandes Kanzuri med de andre ingredienser - gæres i yderligere 3 år .
Kanzuri er en traditionel specialitet i Niigata-regionen og er sjældent også tilgængelig i Japan.
For yderligere information, bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.