360 ml

• Original japanischer Reisessig
• Speziell für Meeresfrüchte
• Milde Säure
• Viel Umami

Zutaten: Reisessig, Zucker, Salz, SOJAsauce (Wasser, SOJA, WEIZEN, Salz), Extrakt vom getrockneten BONITO, Mirin, Alamin.

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720 ml

Japanischer Essig mit angenehm zarter Säure und voller Umami. Gibt Meeresfrüchten den besonderen Kick.

Zutaten: Reisessig, Zucker, Salz, SOJAsauce (Wasser, SOJA, WEIZEN, Salz), Extrakt vom getrockneten BONITO, Mirin, Alamin.

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700 ml

BESCHREIBUNG SANBAIZU DASHI REISESSIG

Reisessig gemischt mit Bonito-Dashi und weiteren Zutaten. Sehr komplexes Aroma, leicht süß. Ideal in Kombination zu Meeresfrüchten.

VERWENDUNG SANBAIZU

• Für Dressings
• Zum Marinieren
• Als Ingredienz für andere Saucen
• Für Fisch- und Meeresfrüchte-Carpaccios
• Für Ceviche

ÜBER DEN HERSTELER

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat. 

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300 ml

BESCHREIBUNG SANBAIZU DASHI REISESSIG

Reisessig gemischt mit Bonito-Dashi und weiteren Zutaten. Sehr komplexes Aroma, leicht süß. Ideal in Kombination zu Meeresfrüchten.

VERWENDUNG SANBAIZU

• Für Dressings
• Zum Marinieren
• Als Ingredienz für andere Saucen
• Für Fisch- und Meeresfrüchte-Carpaccios
• Für Ceviche

ÜBER DEN HERSTELER

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat. 

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300 ml

BESCHREIBUNG SCHWARZER REISESSIG KOMBU KUROZU

Japanischer schwarzer Reisessig, "Kurozu" genannt, wird aus Reis hergestellt und zwar aus braunem Reis. Durch Hinzugabe von Kombu erhält der schwarze Reisessig einen noch intensiveren Umami-Geschmack. Außerdem wurde dieser Kombu Kurozu noch mit weiteren Zutaten gewürzt, was ihm insgesamt einen sehr komplexen, leicht süßen Geschmack verleiht.

Der Name "schwarzer Reisessig" deutet schon darauf hin, daß die Farbe des Essigs dunkel ist.

VERWENDUNG

Zusammen mit der milden Säure eignet sich dieser Essig hervorragend zum Marinieren und zur Herstellung von Dressings aller Art.

• Für Dressings
• Zum Marinieren
• Als Ingredienz für andere Saucen

ÜBER DEN HERSTELLER

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat. 

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700 ml

BESCHREIBUNG SCHWARZER REISESSIG KOMBU KUROZU

Japanischer schwarzer Reisessig, "Kurozu" genannt, wird aus Reis hergestellt und zwar aus braunem Reis. Durch Hinzugabe von Kombu erhält der schwarze Reisessig einen noch intensiveren Umami-Geschmack. Außerdem wurde dieser Kombu Kurozu noch mit weiteren Zutaten gewürzt, was ihm insgesamt einen sehr komplexen, leicht süßen Geschmack verleiht.

Der Name "schwarzer Reisessig" deutet schon darauf hin, daß die Farbe des Essigs dunkel ist.

VERWENDUNG

Zusammen mit der milden Säure eignet sich dieser Essig hervorragend zum Marinieren und zur Herstellung von Dressings aller Art.

• Für Dressings
• Zum Marinieren
• Als Ingredienz für andere Saucen

ÜBER DEN HERSTELLER

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat. 

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