500 g

Zoete, milde misopasta met schil van Japanse yuzu-citroen.

Miso is een traditionele Japanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen, rijst en gerst. De smaak is over het algemeen vergelijkbaar met die van sojasaus, maar is wat zuur en lichter. Afhankelijk van de fabricage en mix variëren de verhoudingen van rijst en graan, waardoor verschillende smaken en intensiteiten ontstaan. Miso is o.a. Gebruikt voor de klassieke miso-soep, maar ook voor vele andere gerechten in de Japanse keuken.

Door de toevoeging van aromatische yuzuzesten is het bijzonder geschikt voor vis- en zeevruchtengerechten.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

Grove miso-pasta om te koken of te marineren. De miso "vom Lande" is een eerbetoon aan de miso van Japanse huisvrouwen, die in die tijd regelmatig thuis hun eigen pasta maakten. Na gisting werd het slechts grof gepureerd, bevatte het kleine stukjes en had het een rustieke en sterke smaak.

Miso is een traditionele Japanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen, rijst en granen. De smaak is over het algemeen vergelijkbaar met die van sojasaus, maar is wat zuur en lichter. Afhankelijk van de fabricage en mix variëren de verhoudingen van rijst en graan, waardoor verschillende smaken en intensiteiten ontstaan. Miso is o.a. Gebruikt voor de klassieke miso-soep, voor ramennoedels, voor stoofschotels en vele andere gerechten uit de Japanse keuken.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 g

Sterke misopasta om te koken of te marineren. De miso "van het land" is een eerbetoon aan de miso van Japanse huisvrouwen, die in die tijd regelmatig thuis hun eigen pasta maakten. Na gisting werd het slechts grof gepureerd, bevatte het kleine stukjes en had het een rustieke en sterke smaak.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg; Basiskwaliteit rode miso-pasta

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 g

De rode miso heeft een sterkere smaak dan de lichte miso door de langere fermentatietijd. In Japan wordt het vaak gecombineerd voor miso-soepen of stoofschotels met sterke smaken zoals gegrilde / gebakken groenten of vlees. Vergeleken met de miso uit het land heeft deze Aka Miso een sterkere, minder zoete smaak, aangezien gerst werd gebruikt.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg

Zoete, sterke misopasta om te koken of te marineren. De Sakura Saikyo-pasta is een mengsel van lichte Saikyo-pasta en zwarte Hatcho Miso. Het past heel goed bij donker vlees of donkere groenten en geeft ze een pittige toets met hints van chocolade. Miso is een traditionele Japanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen, rijst en granen. De smaak is over het algemeen vergelijkbaar met die van sojasaus, maar is wat zuur en lichter. Afhankelijk van de bereiding en mix, variëren de verhoudingen van rijst en graan, wat resulteert in verschillende smaken en intensiteiten. Miso is o.a. Gebruikt voor de klassieke miso-soep, maar ook voor vele andere gerechten in de Japanse keuken.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

Een mix van rode miso en hatcho miso. Het is populair bij Japanse chef-koks omdat het een zeer complexe, donkere, ronde smaak heeft.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 g

2 jaar gefermenteerde zwarte dikke miso-pasta gemaakt van bijna 100% sojabonen. De lange fermentatietijd van meer dan 2 jaar zorgt voor zijn donkere kleur en dikke, pasteuze consistentie. Het heeft tonen van chocolade en olijven. Het geeft stoofschotels en sauzen een donkere, sterke toon met veel umami. De dapperen combineren ze zelfs met chocolade als dessert.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg

2 jaar gefermenteerde zwarte dikke miso-pasta gemaakt van bijna 100% sojabonen. De lange fermentatietijd van meer dan 2 jaar zorgt voor zijn donkere kleur en dikke, pasteuze consistentie. Het heeft tonen van chocolade en olijven. Het geeft stoofschotels en sauzen een donkere, sterke toon met veel umami. De dapperen combineren ze zelfs met chocolade als dessert.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

2,5 kg

2 jaar gefermenteerde zwarte dikke miso-pasta gemaakt van bijna 100% sojabonen. De lange fermentatietijd van meer dan 2 jaar zorgt voor zijn donkere kleur en dikke, pasteuze consistentie. Het heeft tonen van chocolade en olijven. Het geeft stoofschotels en sauzen een donkere, sterke toon met veel umami. De dapperen combineren ze zelfs met chocolade als dessert.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.