Grandi fiori di ciliegio giapponesi (Sakura)

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Descrizione Grandi fiori di ciliegio giapponesi (Sakura)

In Giappone, la stagione dei fiori di ciliegio è un evento nazionale. L'anticipo della fioritura dei ciliegi da marzo a maggio è seguito in televisione parallelamente al telegiornale. Inizia nel sud del Giappone e poi arriva nell'estremo nord a maggio. Famiglie e amici si riuniscono nei parchi per celebrare insieme l'evento.

I fiori di ciliegio, chiamati sakura in Giappone, simboleggiano l'inizio della primavera e sono un tema culturale importante, soprattutto nella cucina giapponese.

Questi fiori di ciliegio giapponesi interi sono stati delicatamente essiccati e conservati con aceto di prugne e sale. A differenza dei fiori europei, i fiori di ciliegio giapponesi hanno il loro aroma, che ricorda le mandorle e il marzapane.

Per queste varianti sono stati selezionati fiori di ciliegio particolarmente grandi. Il gambo è stato lasciato sui fiori in modo che rimanga quanto più aroma possibile nei fiori.

Ingredienti: fiori di ciliegio, aceto di prugne, sale

Utilizzo

Sono usati in Giappone per esempio

• preparazione del tè.

Oppure il sale viene risciacquato con acqua, le gemme vengono immerse in acqua calda per consentire loro di dispiegarsi e quindi utilizzate come

• decorazione per piatti
• decorazione di dolci
• ingrediente aromatico per pesce al vapore.

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