Descripción Azúcar Wasanbon 180 g

Wasanbon Sugar es el famoso azúcar japonés utilizado para la confitería japonesa de alta calidad. Está hecho de una caña de azúcar que no florece. Por lo tanto, los nutrientes y sabores se concentran en la propia caña de azúcar.

El azúcar se refina mediante un proceso de 200 años de antigüedad y se elabora artesanalmente. La melaza se extrae en un proceso de varias etapas. Lo que queda es un líquido de color claro, que luego se seca y luego se muele finamente. El tiempo total de producción es de 3 semanas.

La consistencia recuerda al azúcar en polvo, pero es un poco más gruesa. Wasanbon tiene un color beige claro. El sabor recuerda a la miel. La consistencia se está derritiendo.

Usar

• En Japón, el wasanbon se usa para la repostería japonesa tradicional llamada wagashi.
• Los cocineros japoneses también usan el azúcar en platos salados
• Por supuesto, se puede utilizar como alternativa al azúcar en polvo europeo. Su uso se recomienda especialmente cuando se desea la consistencia de fusión del azúcar.

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Sirope de brotes de abeto

219 ml

Los brotes jóvenes de abeto verde claro se hierven inmediatamente después de la cosecha, a principios de mayo, y se procesan en el almíbar sin sabores ni aditivos artificiales.

El jarabe de brotes de abeto es un jarabe untable que combina el aroma del bosque y el abeto con la nota agria y dulce del caramelo.

También disponible en cubos de 2,5 kg o 25 kg para consumidores a granel con pedido anticipado.

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Sirope de brotes de abeto

2,5 kg

Los brotes jóvenes de abeto verde claro se hierven inmediatamente después de la cosecha, a principios de mayo, y se procesan en el almíbar sin sabores ni aditivos artificiales.

El jarabe de brotes de abeto es un jarabe untable que combina el aroma del bosque y el abeto con la nota agria y dulce del caramelo.

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Sirope de brotes de abeto

25 kg

Los brotes jóvenes de abeto verde claro se hierven inmediatamente después de la cosecha, a principios de mayo, y se procesan en el almíbar sin sabores ni aditivos artificiales.

El jarabe de brotes de abeto es un jarabe untable que combina el aroma del bosque y el abeto con la nota agria y dulce del caramelo.

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Sirope de brotes de abeto light

2,5 kg

Jarabe de brotes de abeto light se extrae del proceso de hervido anterior. El sabor es significativamente más fresco debido a la baja exposición al calor y todavía están presentes muchas fragancias esenciales. La nota de caramelo entra en juego aquí solo ligeramente.

Este jarabe de brotes de abeto ofrece una alternativa al jarabe de arce y el jarabe de agave.

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25 kg

Descripción sirope ligero de brotes de abeto

Jarabe de brotes de abeto light se extrae del proceso de hervido anterior. El sabor es significativamente más fresco debido a la baja exposición al calor y todavía están presentes muchas fragancias esenciales. La nota de caramelo solo se destaca aquí.

Usar

Este jarabe de brotes de abeto ofrece una alternativa al jarabe de arce y el jarabe de agave.

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Amazake (arroz fermentado)

250 g

Amazake , papilla de arroz fermentado, es la primera etapa en la producción del miso japonés, pero también se ofrece como producto independiente. Dado que el amazake tiene un sabor dulce, también se utiliza en Japón como edulcorante para hornear / cocinar. El sabor es comparable al arroz con leche, en este caso con notas más oscuras, ya que este producto se basa en arroz integral. Por lo tanto, Amazake también se puede utilizar como propagación.

Amazake es muy saludable ya que contiene vitaminas B1, B2, B6, ácido fólico, fibra, oligosacáridos y los aminoácidos cisteína, arginina y glutamina.

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