500 ml

Sirup med saften fra den originale japanske yuzu-frugt. Meget lemony-frisk-frugt...

200 ml

Ingredienser: ris eddike, agavesirup, yuzu juice

Til denne eddike blev ris gæret til ris eddike, blandet med original japansk yuzu juice og let sødet med agavesirup. Passer godt til f.eks. Skaldyr, fisk, tunger. Eller lidt mere vovet i desserter.

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.

300 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879

BESKRIVELSE CHANPONZU

Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.

BRUG AF CHANPONZU

• Med grillet fisk eller kød
• Som ingrediens til andre saucer

OM FREMSTILLEREN

Marusho blev grundlagt i slutningen af ​​Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af ​​deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

700 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879

BESKRIVELSE CHANPONZU

Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.

BRUG AF CHANPONZU

• Med grillet fisk eller kød
• Som ingrediens til andre saucer

OM FREMSTILLEREN

Marusho blev grundlagt i slutningen af ​​Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af ​​deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

720 ml, 8% vol. Alkohol

Beskrivelse Yuzu Sake

Japansk alkoholisk destillat blandet med yuzu juice. Meget friske, langtidsholdbare yuzu-noter.

Ingredienser: sake, yuzu

Fås også i 1,8L flasken (JPB059)

Brug

Med kun 8% alkohol ideel som aperitif eller ind imellem til at opfriske ganen.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

1,8 l

Premium yuzu juice fra Japan, som er bevaret på traditionel måde med salt.

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.

450 g

Ingredienser: yuzu juice, risolie, sukker, daikon radise, gæret ris, ris eddike, salt, peber

En japansk bandage fremstillet af yuzu juice blandet med daikon radise og anstrengt gæret ris, risolie og ris eddike; citron og mild i smag, tyk; Fremragende til at tilføje kompleksitet til vegetariske retter, men også til retter med skaldyr.

For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.

100 g

Dette yuzu-pulver opnås fra skræl af den japanske yuzu-frugt ved tørring. Det har de typiske komplekse citrusnoter fra Y....

1,8 l, 8% vol. Alkohol

Beskrivelse Yuzu Sake

Japansk alkoholisk destillat blandet med yuzu juice. Meget friske, langtidsholdbare yuzu-noter.

Ingredienser: sake, yuzu

Fås også i 720 ml flasken (JPB058)

Brug

Med kun 8% alkohol ideel som aperitif eller ind imellem til at opfriske ganen.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.

500 ml, 13% vol. Alkohol

Beskrivelse Yuzu Sake

Japansk alkoholisk destillat blandet med yuzu juice. Meget friske, langtidsholdbare yuzu-noter.

Ingredienser: Sake, Yuzu Juice, Bryggealkohol, Æblejuice, Fructose

Brug

Forfriskende sake til aperitiffer eller som en forfriskning mellem de enkelte retter.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.