Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Fermenteret, gæringsmedier, fermenteringskulturer Sort hvidløg usorteret stor pakke
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Fermenteret, gæringsmedier, fermenteringskulturer Skrællet sort hvidløg (sort hvidløg)
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Japansk mad Fermenterede produkter som sort hvidløg, umebos... Sort hvidløgspasta - kan også bruges som en dukkert
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Krydderier Tørrede krydderier internationalt Japanske sansho peber bær grønne
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Krydderier Tørrede krydderier internationalt Japanske sansho peber bær rød
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Japansk mad Gewürze Ægte wasabipasta, lille
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Japansk mad Gewürze Rigtig wasabipasta
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Japansk mad Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter Japansk yuzukosho-pasta mild
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Premium vinegarer og olier Premium eddike CC12
Internationale ingredienser Specialiteter over hele verden Premium vinegarer og olier Premium eddike Japansk eddike med sort hvidløg
Sort hvidløg usorteret stor pakke
150 g = 4-5 hele sorte hvidløgspærer i forskellige størrelser
- Japansk premium kvalitet
- uskrællet
- stor sort farve
- sød og sur på samme tid
- næsten ingen hvidløgsvarme
- næsten ingen hvidløgslugt
HVAD ER forskellen mellem hvid og sort hvidløg
Sort hvidløg er ikke en særlig type hvidløg, men en hvid hvidløg, der modnes under særlige forhold og derved ændrer farve, smag og konsistens.
HVORDAN SMAGER SORT Hvidløg
En sort hvidløg af den bedste kvalitet smager afbalanceret sødt og surt. Den faktiske hvidløgssmag reduceres. Den typiske hvidløgslugt efter at have spist er også betydeligt mindre end ved brug af hvidløg. Konsistensen af sort hvidløg er meget blød.
Hvor kommer sort hvidløg fra
Der er forskellige udsagn om oprindelsen, japanske kilder siger, at den blev udviklet i Japan omkring årtusindskiftet. Den molekylære kok Ferran Adria fra Spanien opdagede sort hvidløg i de følgende år og gjorde det kendt i stjernegastronomien.
HVORDAN BLIVER SORT Hvidløg
Omhyggeligt udvalgte hvidløgstyper modnes over en lang periode under definerede varme- og fugtighedsforhold. Sukker og aminosyrer, der naturligt forekommer i hvidløg, ændres som et resultat. Den sorte farve er forårsaget af en slags karamellisering - dette er den såkaldte Maillard-reaktion.
SORT Hvidløg er et fermenteret produkt
Nej, den hvide hvidløg er ikke gæret, men modnes under de nævnte betingelser.
Der er kvalitetsforskelle i sort hvidløg
Kvaliteten af sort hvidløg afhænger først og fremmest af den valgte type hvidløg. Jo højere det naturlige sukkerindhold er, desto mere karamelisering kan der finde sted.
Yderligere kvalitetsforskelle opstår fra producentens fremstillingsproces. Betingelserne varierer med hensyn til fugtighed mellem 80 og 90%, med hensyn til temperatur mellem 60 og 90 ° er modningstiden mellem 15 og 90 dage. Japanske producenter stræber efter en balance mellem sødme og surhed og investerer derfor meget tid og overvejelser i det ideelle forløb af modningsprocessen. Billig sort hvidløg modnes ofte kun i kort tid og smager ikke så kompleks som varianterne af høj kvalitet, for det meste er de mere sure end søde og sure.
HVAD Gør du med sort hvidløg
Først og fremmest er det vigtigt, at sort hvidløg ikke sveder, men skæres i små stykker eller pureres.
- Skåret i små skiver, det ser godt ud som et farvet element på en pizza.
- Som en lille terning passer det godt med stegt svinekød.
- Som pasta (tæer moset og blandet med lidt vand) er det en god dip til grillede fødevarer.
- Pastaen kan også behandles i en majones.
"Du kan forestille dig sort hvidløg som en svesker med lidt mere syreindhold og lidt hvidløgssmag."
Jean Luc Oosting
For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.
Vi anbefaler også
 |
 |
 |
 |
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
|
|
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Fermenteret, gæringsmedier, fermenteringskulturer, Fermenterede produkter som sort hvidløg, umeboshi osv, Til grilling, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Skrællet sort hvidløg (sort hvidløg)
50 g
Ikke mere trættende skrælning - den sorte hvidløg er forhåndsskrællet til dig til hurtig brug.
- Japansk premium kvalitet
- uskrællet
- stor sort farve
- sød og sur på samme tid
- næsten ingen hvidløgsvarme
- næsten ingen hvidløgslugt
HVAD ER forskellen mellem hvid og sort hvidløg
Sort hvidløg er ikke en særlig type hvidløg, men en hvid hvidløg, der modnes under særlige forhold og derved ændrer farve, smag og konsistens.
HVORDAN SMAGER SORT Hvidløg
En sort hvidløg af den bedste kvalitet smager afbalanceret sødt og surt. Den faktiske hvidløgssmag reduceres. Den typiske hvidløgslugt efter at have spist er også betydeligt mindre end ved brug af hvidløg. Konsistensen af sort hvidløg er meget blød.
Hvor kommer sort hvidløg fra
Der er forskellige udsagn om oprindelsen, japanske kilder siger, at den blev udviklet i Japan omkring årtusindskiftet. Den molekylære kok Ferran Adria fra Spanien opdagede sort hvidløg i de følgende år og gjorde det kendt i stjernegastronomien.
HVORDAN BLIVER SORT Hvidløg
Omhyggeligt udvalgte hvidløgstyper modnes over en lang periode under definerede varme- og fugtighedsforhold. Sukker og aminosyrer, der naturligt forekommer i hvidløg, ændres som et resultat. Den sorte farve er forårsaget af en slags karamellisering - dette er den såkaldte Maillard-reaktion.
SORT Hvidløg er et fermenteret produkt
Nej, den hvide hvidløg er ikke gæret, men modnes under de nævnte betingelser.
Der er kvalitetsforskelle i sort hvidløg
Kvaliteten af sort hvidløg afhænger først og fremmest af den valgte type hvidløg. Jo højere det naturlige sukkerindhold er, desto mere karamelisering kan der finde sted.
Yderligere kvalitetsforskelle opstår fra producentens fremstillingsproces. Betingelserne varierer med hensyn til fugtighed mellem 80 og 90%, med hensyn til temperatur mellem 60 og 90 ° er modningstiden mellem 15 og 90 dage. Japanske producenter stræber efter en balance mellem sødme og surhed og investerer derfor meget tid og overvejelser i det ideelle forløb af modningsprocessen. Billig sort hvidløg modnes ofte kun i kort tid og smager ikke så kompleks som varianterne af høj kvalitet, for det meste er de mere sure end søde og sure.
HVAD Gør du med sort hvidløg
Først og fremmest er det vigtigt, at sort hvidløg ikke sveder, men skæres i små stykker eller pureres.
- Skåret i små skiver, det ser godt ud som et farvet element på en pizza.
- Som en lille terning passer det godt med stegt svinekød.
- Som pasta (tæer moset og blandet med lidt vand) er det en god dip til grillede fødevarer.
- Pastaen kan også behandles i en majones.
"Du kan forestille dig sort hvidløg som en svesker med lidt mere syreindhold og lidt hvidløgssmag."
Jean Luc Oosting
For yderligere information skal du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer din konto.
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
 |
 |
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Fermenteret, gæringsmedier, fermenteringskulturer, Fermenterede produkter som sort hvidløg, umeboshi osv, Til grilling, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Vi anbefaler også
 |
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
|
 |
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Fermenterede produkter som sort hvidløg, umeboshi osv, Til grilling, Fermenteret, gæringsmedier, fermenteringskulturer, Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Vi anbefaler også
 |
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
 |
|
|
|
 |
Gennemse også disse kategorier: Tørrede krydderier internationalt, Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter, Til grilling, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
|
|
|
|
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Tørrede krydderier internationalt, Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter, Til grilling
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
|
|
 |
 |
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Pastaer af krydderier, Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter, Til grilling, Nye produkter, Grøntsager, ingefær og wasabi, Gemüse_Ingwer_und_Wasabi, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
|
|
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Pastaer af krydderier, Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter, Til grilling, Grøntsager, ingefær og wasabi, Gemüse_Ingwer_und_Wasabi, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Vi anbefaler også
 |
 |
 |
 |
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
|
|
|
 |
|
|
|
Gennemse også disse kategorier: Japanske krydderier og kirsebærblomstprodukter, Til grilling, Yuzu trendprodukter fra Japan, Pastaer af krydderier, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
 |
 |
Gennemse også disse kategorier: Premium eddike, Til grilling
Kunder, der har købt dette produkt, har også købt
 |
 |
 |
|
|
 |
Gennemse også disse kategorier: Premium eddike, Fermenterede produkter som sort hvidløg, umeboshi osv, Til grilling, Mad til japansk grill, Mad til japansk grill, Riseddike og korneddike
Informationen |
Social |
Forening Handel |
