Condimento giapponese Kanizu senza olio

150 ml

• condimento giapponese originale
• leggermente condito
• senza olio
• aggiunge acidità, dolcezza e umami
• soprattutto per antipasti, contorni, insalate con frutti di mare
   

Descrizione Condimento giapponese Kanizu senza olio

Kanisu è in realtà un contorno giapponese a base di cetrioli, granchi e una miscela di salsa di soia e aceto. Kanisu appartiene a Sunomono, che in giapponese sta per contorni a base di aceto.

Questo condimento Kanisu aggiunge una leggera acidità, un po' di dolcezza e molto umami.

Il Dresing è stato sviluppato insieme a un ristorante specializzato in piatti di granchio.

Utilizzo

• con antipasti e contorni di mare
• ai carpacci
• al ceviche
• con tartare di tonno
• con insalate di mare
• con pesce alla griglia

Informazioni sul produttore

L'azienda Yokoi è stata fondata a Tokyo nel 1937 ed è l'unico produttore di aceto rimasto lì oggi. Yokoi ha sviluppato un know-how speciale sui processi di fermentazione e ha padroneggiato vari metodi. Questi includono, ad esempio, la fermentazione solida molto rara.

Questo speciale know-how si traduce in un gran numero di aceti di riso e salse di altissima qualità.

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