100 flores por hoja

Descripción Grandes flores de cerezo japonés (Sakura)

En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.

Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa. A diferencia de las flores europeas, las flores de cerezo japonesas tienen su propio aroma, que recuerda a las almendras y el mazapán.

Estas flores de cerezo fueron recolectadas en Japón, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en un jarabe de azúcar con vinagre de ciruela. Luego se sellaron individualmente 100 flores entre 2 láminas.

Usar

Las flores de cerezo deben enjuagarse ligeramente con agua y luego usarse como

• decoración para platos
• decoración de postres
• ingrediente aromático para pescado al vapor.

Las flores están dispuestas una al lado de la otra en la lámina y son fáciles de quitar.

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6 g

Elaborado con flores de cerezo japonesas liofilizadas, con un toque de sal y vinagre.

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10 hojas

Descripción Hojas de cerezo japonés

En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.

Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa.

Cuando el cerezo japonés está en flor, las hojas del cerezo también tienen el maravilloso aroma a almendras y mazapán. Estas hojas de cerezo fueron recolectadas cuando estaban en flor, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en salmuera.

Ingredientes: Hojas del cerezo japonés en flor, sal (20%), agua, alumbre, ácido cítrico E330, corrector de acidez E331

Usar

Las hojas de cerezo se pueden utilizar

• como decoración, por ejemplo, para envolver verduras o arroz en ellos.
• como condimento. Para ello, se cortan en tiras estrechas o en trocitos y se añaden a platos de ternera o buey, al tartar de pescado y al pescado al vapor.
• también para el marinado fino de pescado blanco o como componente aromatizante al cocinar pescado al vapor.

La salmuera en la que se colocaron las hojas de cerezo se enjuaga con agua antes de su uso posterior.

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50 hojas

Descripción Hojas de cerezo japonés

En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.

Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa.

Cuando el cerezo japonés está en flor, las hojas del cerezo también tienen el maravilloso aroma a almendras y mazapán. Estas hojas de cerezo fueron recolectadas cuando estaban en flor, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en salmuera.

Ingredientes: Hojas del cerezo japonés en flor, sal (20%), agua, alumbre, ácido cítrico E330, corrector de acidez E331

Usar

Las hojas de cerezo se pueden utilizar

• como decoración, por ejemplo, para envolver verduras o arroz en ellos.
• como condimento. Para ello, se cortan en tiras estrechas o en trocitos y se añaden a platos de ternera o buey, al tartar de pescado y al pescado al vapor.
• también para el marinado fino de pescado blanco o como componente aromatizante al cocinar pescado al vapor.

La salmuera en la que se colocaron las hojas de cerezo se enjuaga con agua antes de su uso posterior.

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500 hojas

Descripción Hojas de cerezo japonés

En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.

Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa.

Cuando el cerezo japonés está en flor, las hojas del cerezo también tienen el maravilloso aroma a almendras y mazapán. Estas hojas de cerezo fueron recolectadas cuando estaban en flor, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en salmuera.

Ingredientes: Hojas del cerezo japonés en flor, sal (20%), agua, alumbre, ácido cítrico E330, corrector de acidez E331

Usar

Las hojas de cerezo se pueden utilizar

• como decoración, por ejemplo, para envolver verduras o arroz en ellos.
• como condimento. Para ello, se cortan en tiras estrechas o en trocitos y se añaden a platos de ternera o buey, al tartar de pescado y al pescado al vapor.
• también para el marinado fino de pescado blanco o como componente aromatizante al cocinar pescado al vapor.

La salmuera en la que se colocaron las hojas de cerezo se enjuaga con agua antes de su uso posterior.

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6 g

Hojas de cereza japonesa secas y en polvo con un sabor que recuerda ligeramente al mazapán.

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45 g

Descripción crujientes Hojuelas de Shiso

Para estos crujientes de shiso, las hojas rojas de shiso se mezclan con sal y vinagre de ciruela ume y luego se secan. Se utilizan aproximadamente 237 hojas rojas de shiso para 50 g de copos de shiso. El secado posterior es tan suave que conserva en gran medida el aroma típico de Shiso y el color rojo de las hojas.

Utilizar

• Con su gran color rojo, los Shiso Crispies transforman cualquier plato en una colorida composición.
• En términos de sabor, los crispies agregan notas a menta y una textura crujiente.
• Los crispies de shiso también se pueden utilizar de forma típica japonesa como furikake en platos de arroz.

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300g

Descripción crujientes Hojuelas de Shiso

Para estos crujientes de shiso, las hojas rojas de shiso se mezclan con sal y vinagre de ciruela ume y luego se secan. Se utilizan aproximadamente 237 hojas rojas de shiso para 50 g de copos de shiso. El secado posterior es tan suave que conserva en gran medida el aroma típico de Shiso y el color rojo de las hojas.

Shiso Crispies también están disponibles en el paquete pequeño de 45 g (haga clic aquí)

Utilizar

• Con su gran color rojo, los Shiso Crispies transforman cualquier plato en una colorida composición.
• En términos de sabor, los crispies agregan notas a menta y una textura crujiente.
• Los crispies de shiso también se pueden utilizar de forma típica japonesa como furikake en platos de arroz.

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60g

Descripción Polvo Shiso Rojo (Shiso no Mai)

Para este polvo, se secaron y pulverizaron hojas rojas de shiso, como resultado del secado, las hojas de shiso pierden su aroma a menta; El sabor del polvo recuerda más al té.

Utilizar

• como ingrediente en helados
• para tés
• como ingrediente en salsas

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520 ml

La mayonesa japonesa ya está sazonada y agrega umami a tus platos.

Ingredientes: aceite de SOJA, yema de huevo, vinagre de vino, agua, sal, azúcar, especias, potenciador del sabor (E635), emulsionante (E385)

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