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360 ml
- Sabor más ligero que la salsa de soja "normal"
- Rara variedad de salsa de soja
- Elaborada en un barril de madera
- Elaborado por una empresa de larga trayectoria especializada en salsa de soja blanca
QUÉ ES LA SALSA DE SOJA BLANCA
La salsa de soja blanca (Shiro Shoyu) se elabora principalmente con trigo y solo unas pocas semillas de soja. Esto le da un color muy claro y un sabor más ligero en comparación con las salsas de soja clásicas. "Shiro" significa luz, "Shoyu" significa salsa de soja.
Por lo tanto, a menudo se usa como ingrediente donde se agrega umami, pero el color del plato, como el sashimi, no debe ser demasiado oscuro. Esto las hace muy adecuadas para platos europeos, que adquieren mayor complejidad a través de esta salsa y su umami, sin que adquieran inmediatamente una nota típicamente japonesa.
También se comercializa con el nombre de salsa de soja blanca. Para preservar el color, no se debe calentar. Sin embargo, aún se puede usar después de calentar, simplemente cambia el color a marrón nuevamente.
Esta salsa de soja tiene un contenido de sal del 18%. En Japón, las salsas de soja no se consideran una salsa, sino una especia.
PARA QUÉ SE USA LA SALSA DE SOJA BLANCA
La salsa de soja blanca Shiro Shoyu no debe usarse para cocinar. Más bien, es adecuada como salsa de acabado para platos fríos como sashimi o carpaccios o se agrega a un plato cocido al final.
Idea de receta: espárragos verdes con mantequilla y salsa de soja blanca
PARA CONSERVAR ESTA SALSA DE SOJA
Definitivamente recomendamos guardarlo en un armario oscuro. Como el calor, la luz cambia de color a oscuridad.
ACERCA DEL FABRICANTE
La cervecería de salsa de soja YAMASHIN fue fundada en 1802 en el período Edo y se ha especializado en la producción de salsa de soja blanca desde 1933. La fábrica de cerveza está ubicada en la prefectura de Aichi, donde tienen su sede muchos fabricantes tradicionales de salsa de soja.
La cervecería de salsa de soja YAMASHIN todavía tiene un stock de 80 barriles de madera tradicionales para elaborar de la manera tradicional. Porque la salsa de soja blanca tradicional se elabora en barriles de madera y, por lo tanto, tiene un sabor más intenso que la salsa de soja elaborada en tanques modernos.
Para obtener más información, regístrese con nosotros: info@foodconnect.de Un empleado activará su cuenta.
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1,8 litros
- Sabor más ligero que la salsa de soja "normal"
- Rara variedad de salsa de soja
- Elaborada en un barril de madera.
- Elaborado por una empresa de larga trayectoria especializada en salsa de soja blanca.
QUÉ ES LA SALSA DE SOJA BLANCA
La salsa de soja blanca (Shiro Shoyu) se elabora principalmente con trigo y solo unas pocas semillas de soja. Esto le da un color muy claro y un sabor más ligero en comparación con las salsas de soja clásicas. "Shiro" significa luz, "Shoyu" significa salsa de soja.
Por lo tanto, a menudo se usa como ingrediente donde se debe agregar umami, pero el color del plato, como el sashimi, no debe ser demasiado oscuro. Esto las hace muy adecuadas para platos europeos, que adquieren mayor complejidad a través de esta salsa y su umami, sin que adquieran inmediatamente una nota típicamente japonesa.
También se comercializa con el nombre de salsa de soja blanca. Para preservar el color, no debe calentarse. Sin embargo, aún se puede usar después de calentar, simplemente cambia el color a marrón nuevamente.
Esta salsa de soja tiene un contenido de sal del 18%. Las salsas de soja no se utilizan como salsa en Japón, sino como condimento.
PARA QUÉ USAS LA SALSA DE SOJA BLANCA
La salsa de soja blanca Shiro Shoyu no debe usarse para cocinar. Más bien, es adecuada como salsa de acabado para platos fríos como sashimi o carpaccios o se agrega a un plato cocido al final.
Idea de receta: espárragos verdes con mantequilla y salsa de soja blanca
PARA CONSERVAR ESTA SALSA DE SOJA
Definitivamente recomendamos guardarlo en un armario oscuro. Como el calor, la luz cambia de color a oscuridad.
ACERCA DEL FABRICANTE
La cervecería de salsa de soja YAMASHIN fue fundada en 1802 en el período Edo y se ha especializado en la producción de salsa de soja blanca desde 1933. La fábrica de cerveza está ubicada en la prefectura de Aichi, donde se encuentran muchos fabricantes tradicionales de salsa de soja.
La cervecería de salsa de soja YAMASHIN todavía tiene un stock de 80 barriles de madera tradicionales para elaborar de la manera tradicional. Porque la salsa de soja blanca tradicional se elabora en barriles de madera y, por lo tanto, tiene un sabor más intenso que la salsa de soja elaborada en tanques modernos.
Para obtener más información, regístrese con nosotros: info@foodconnect.de Un empleado activará su cuenta.
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