Midori Sohonten Restaurant Sushi Eddike

300 ml

• Premium riseddike til sushi
• udviklet af en populær sushirestaurant i Tokyo
• krydret med sukker, salt, tangekstrakt
   

Beskrivelse Restaurant Midori Sohonten sushi eddike

Umegaoka Sushi Midori Sohonten er en meget kendt sushirestaurant i Shibuya, et kvarter i Tokyo. For at nyde den høje kvalitet af sushien må gæsterne klare lange ventetider, trække numre fra maskiner og vente tålmodigt, indtil deres antal er oppe. Balancen mellem surhed, sødme og umami i sushien er vigtig for restauranten. I årenes løb har du udviklet en særlig sushi riseddike, der hjælper med at opfylde disse krav. Det er let krydret med sukker og salt, og tangekstrakt tilføjer umami.

Den japanske eddike -brygger Yokoi producerer eddiken efter sushi -restaurantens opskrift.

Brug

• til nigiri sushi
• med makisushi
• til Chirashizushi

Om producenten

Yokoi -virksomheden blev grundlagt i Tokyo i 1937 og er den eneste eddike -brygger der er tilbage i dag. Yokoi har opbygget særlig knowhow vedrørende gæringsprocesser og har mestret forskellige metoder. Disse omfatter for eksempel den meget sjældne faste gæring.

Denne særlige know-how resulterer i et stort antal meget forskellige risvinegarer og saucer af højeste kvalitet.

For yderligere information bedes du registrere dig hos os: info@foodconnect.de En medarbejder vil aktivere din konto.