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Nigari ist ein Gerinnungsmittel, das Banrai Soja beim Erwärmen zum Stocken bringt und damit die Herstellung von Tofu ermöglicht.
Diese Nigari ist Original japanisch und wird aus Meereswasser gewonnen.
VERWENDUNG
Für einen Liter Banrai Soja benötigen Sie 8 Beutel à 5 ml. Zusammen mit Banrai Soja in einen Topf geben, umrühren, erwärmen. Wenn der Tofu gestockt ist, ist er fertig.