Marinierte Kombu-Blätter groß


Marinierte Kombu-Blätter groß

Artikel-Nr.: JPIZK3
19,83
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11 x 20 cm, 10 Blätter, hell-beige in der Farbe.

 

Um diese Blätter herzustellen, wird eine ganz besondere Technik eingesetzt: Die Algen werden in Essig eingelegt, übereinander geschichtet, gepresst, getrocknet und schließlich per Hand gehobelt. Die erhaltenen Blätter werden in Japan für gepresste Fisch-Reis-Sushi eingesetzt. Eine weitere Idee ist, sie als Papillote für Fisch oder Gemüse einzusetzen.

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