50 vellen

Beschrijving Japanse kersenbladeren

In Japan is het kersenbloesemseizoen een nationaal evenement. Parallel aan het weerjournaal wordt de opmars van de kersenbloesem van maart tot mei op televisie gevolgd. Het begint in het zuiden van Japan en arriveerde in mei in het hoge noorden. Families en vrienden verzamelen zich in parken om het evenement samen te vieren.

Kersenbloesems, in Japan sakura genoemd, symboliseren het begin van de lente en zijn een belangrijk cultureel thema, vooral in de Japanse keuken.

Als de Japanse kersenboom in bloei staat, hebben de kersenbladeren ook het heerlijke amandel-marsepein-achtige aroma. Deze kersenbladeren werden tijdens de bloei geplukt, zorgvuldig geselecteerd en in pekel bewaard.

Ingrediënten: Bladeren van de bloeiende Japanse kersenboom, zout (20%), water, aluin, citroenzuur E330, zuurteregelaar E331

Gebruik

De kersenbladeren kunnen worden gebruikt

• als decoratie om bijvoorbeeld groenten of rijst in te wikkelen.
• als smaakmaker. Hiervoor snijd je ze in smalle reepjes of kleine stukjes en voeg je ze toe aan kalfs- of rundvleesgerechten, in vistartaar en aan gestoomde vis.
• ook voor het fijn marineren van witvis of als geurstof bij het stomen van vis.

De pekel waarin de kersenbladeren zijn geplaatst, wordt voor verder gebruik afgespoeld met water.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

50 vellen

Beschrijving Japanse kersenbladeren

In Japan is het kersenbloesemseizoen een nationaal evenement. Parallel aan het weerjournaal wordt de opmars van de kersenbloesem van maart tot mei op televisie gevolgd. Het begint in het zuiden van Japan en arriveerde in mei in het hoge noorden. Families en vrienden verzamelen zich in parken om het evenement samen te vieren.

Kersenbloesems, in Japan sakura genoemd, symboliseren het begin van de lente en zijn een belangrijk cultureel thema, vooral in de Japanse keuken.

Als de Japanse kersenboom in bloei staat, hebben de kersenbladeren ook het heerlijke amandel-marsepein-achtige aroma. Deze kersenbladeren werden tijdens de bloei geplukt, zorgvuldig geselecteerd en in pekel bewaard.

Ingrediënten: Bladeren van de bloeiende Japanse kersenboom, zout (20%), water, aluin, citroenzuur E330, zuurteregelaar E331

Gebruik

De kersenbladeren kunnen worden gebruikt

• als decoratie om bijvoorbeeld groenten of rijst in te wikkelen.
• als smaakmaker. Hiervoor snijd je ze in smalle reepjes of kleine stukjes en voeg je ze toe aan kalfs- of rundvleesgerechten, in vistartaar en aan gestoomde vis.
• ook voor het fijn marineren van witvis of als geurstof bij het stomen van vis.

De pekel waarin de kersenbladeren zijn geplaatst, wordt voor verder gebruik afgespoeld met water.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 vellen

Beschrijving Japanse kersenbladeren

In Japan is het kersenbloesemseizoen een nationaal evenement. Parallel aan het weerjournaal wordt de opmars van de kersenbloesem van maart tot mei op televisie gevolgd. Het begint in het zuiden van Japan en arriveerde in mei in het hoge noorden. Families en vrienden verzamelen zich in parken om het evenement samen te vieren.

Kersenbloesems, in Japan sakura genoemd, symboliseren het begin van de lente en zijn een belangrijk cultureel thema, vooral in de Japanse keuken.

Als de Japanse kersenboom in bloei staat, hebben de kersenbladeren ook het heerlijke amandel-marsepein-achtige aroma. Deze kersenbladeren werden tijdens de bloei geplukt, zorgvuldig geselecteerd en in pekel bewaard.

Ingrediënten: Bladeren van de bloeiende Japanse kersenboom, zout (20%), water, aluin, citroenzuur E330, zuurteregelaar E331

Gebruik

De kersenbladeren kunnen worden gebruikt

• als decoratie om bijvoorbeeld groenten of rijst in te wikkelen.
• als smaakmaker. Hiervoor snijd je ze in smalle reepjes of kleine stukjes en voeg je ze toe aan kalfs- of rundvleesgerechten, in vistartaar en aan gestoomde vis.
• ook voor het fijn marineren van witvis of als geurstof bij het stomen van vis.

De pekel waarin de kersenbladeren zijn geplaatst, wordt voor verder gebruik afgespoeld met water.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

6 g

Japanse kersenbladeren gedroogd en gepoederd met een smaak die enigszins doet denken aan marsepein.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

45 g

Beschrijving Crispy Shiso Flakes

Voor deze shiso crispies worden rode shiso bladeren gemengd met zout en ume pruimenazijn en vervolgens gedroogd. Ongeveer 237 rode shiso-bladeren worden gebruikt voor 50 g shiso-vlokken. De daaropvolgende droging is zo zacht dat het typische Shiso-aroma en de rode kleur van de bladeren grotendeels behouden blijven.

Shiso Crispies zijn ook verkrijgbaar in de grote verpakking van 300 g (klik hier)

Gebruiken

• Met hun geweldige rode kleur toveren Shiso Crispies elk gerecht om tot een kleurrijke compositie.
• Qua smaak voegen de crispies muntachtige tonen en een knapperige textuur toe.
• Shiso crispies kunnen ook op typisch Japanse wijze gebruikt worden als furikake in rijstgerechten.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300g

Beschrijving Crispy Shiso Flakes

Voor deze shiso crispies worden rode shiso bladeren gemengd met zout en ume pruimenazijn en vervolgens gedroogd. Ongeveer 237 rode shiso-bladeren worden gebruikt voor 50 g shiso-vlokken. De daaropvolgende droging is zo zacht dat het typische Shiso-aroma en de rode kleur van de bladeren grotendeels behouden blijven.

Shiso Crispies zijn ook verkrijgbaar in de kleine verpakking van 45 g (klik hier)

Gebruiken

• Met hun geweldige rode kleur toveren Shiso Crispies elk gerecht om tot een kleurrijke compositie.
• Qua smaak voegen de crispies muntachtige tonen en een knapperige textuur toe.
• Shiso crispies kunnen ook op typisch Japanse wijze gebruikt worden als furikake in rijstgerechten.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

60g

Beschrijving Rode Shiso Poeder (Shiso no Mai)

Voor dit poeder werden rode shisobladeren gedroogd en verpulverd.Als gevolg van het drogen verliezen de shisobladeren hun muntaroma; De smaak van het poeder doet meer denken aan thee.

Gebruiken

• als ingrediënt in ijs
• voor thee
• als ingrediënt in sauzen

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

520 ml

De Japanse mayonaise is al gekruid en voegt umami toe aan je gerechten.

Ingrediënten: SOJA-olie, eigeel, wijnazijn, water, zout, suiker, kruiden, smaakversterker (E635), emulgator (E385)

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de

130 g

Er is een heel bijzondere mayonaise gemaakt van een Japanse miso aangevuld met groene Shiso-bladeren, met een fris Shiso-aroma in de afdronk. Het kan heel goed gedoseerd worden in de Kneiftube.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Ingelegde Japanse sansho-bessen

50 g

Sansho-peper is niet verwant aan zwarte peper, maar aan citrusplanten. Het aroma is daarom erg fris met tonen van citrus en munt. Het laat een intens tintelend tot gevoelloos gevoel op de tong achter, zodat het alleen in de kleinste doses wordt gebruikt.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.