300 ml

OMSCHRIJVING SANBAIZU DASHI RIJST AZIJN

Rijstazijn gemengd met bonito dashi en andere ingrediënten. Zeer complex aroma, licht zoet. Ideaal in combinatie met zeevruchten.

GEBRUIK SANBAIZU

• Voor dressings
• Om te marineren
• Als ingrediënt voor andere sauzen
• Voor carpaccio's van vis en zeevruchten
• Voor ceviche

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

BESCHRIJVING VAN ZWARTE RIJST AZIJN KOMBU KUROZU

Japanse zwarte rijstazijn, genaamd "Kurozu", wordt gemaakt van rijst, namelijk van bruine rijst. Door kombu toe te voegen krijgt de zwarte rijstazijn een nog intensere umami-smaak. Daarnaast is deze Kombu Kurozu op smaak gebracht met andere ingrediënten wat hem een ​​zeer complexe, licht zoete smaak geeft.

De naam "zwarte rijstazijn" geeft al aan dat de kleur van de azijn donker is.

GEBRUIK

Samen met de milde zuurgraad is deze azijn ideaal voor het marineren en voor het maken van allerlei soorten dressings.

• Voor dressings
• Om te marineren
• Als ingrediënt voor andere sauzen

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

700 ml

BESCHRIJVING VAN ZWARTE RIJST AZIJN KOMBU KUROZU

Japanse zwarte rijstazijn, genaamd "Kurozu", wordt gemaakt van rijst, namelijk van bruine rijst. Door kombu toe te voegen krijgt de zwarte rijstazijn een nog intensere umami-smaak. Daarnaast is deze Kombu Kurozu op smaak gebracht met andere ingrediënten wat hem een ​​zeer complexe, licht zoete smaak geeft.

De naam "zwarte rijstazijn" geeft al aan dat de kleur van de azijn donker is.

GEBRUIK

Samen met de milde zuurgraad is deze azijn ideaal voor het marineren en voor het maken van allerlei soorten dressings.

• Voor dressings
• Om te marineren
• Als ingrediënt voor andere sauzen

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

720 ml

Japanse azijn met een aangenaam delicate zuurgraad en vol umami. Geeft zeevruchten die speciale kick.

Ingrediënten: rijstazijn, suiker, zout, SOJASaus (water, SOJA, TARWE, zout), extract van gedroogde BONITO, mirin, alamin.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

180 ml

Ingrediënten: rijstazijn, suikergoed, pruimen.

Voor deze azijn werd rijst gefermenteerd tot rijstazijn en gemengd met origineel Japans pruimensap. Past goed bij gevogelte, wild en varkensvlees. Of een beetje meer gedurfd in desserts.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

200 ml

Ingrediënten: rijstazijn, agavesiroop, sudachi-sap.

Voor deze citrusvruchtenazijn werd rijst gefermenteerd tot rijstazijn, gemengd met origineel Japans citrusvruchtensap uit de Sudachi en licht gezoet met agavesiroop. Gaat bijvoorbeeld goed samen met zeevruchten, vis, sint-jakobsschelpen. Of een beetje meer gedurfd in desserts.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

200 ml

Ingrediënten: rijstazijn, agavesiroop, yuzusap

Voor deze azijn werd rijst gefermenteerd tot rijstazijn, gemengd met origineel Japans yuzu-sap en licht gezoet met agavesiroop. Gaat bijvoorbeeld goed samen met zeevruchten, vis, sint-jakobsschelpen. Of een beetje meer gedurfd in desserts.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

200 ml

Ingrediënten: rijstazijn, agavesiroop, Japans mandarijnensap.

Voor deze azijn werd rijst gefermenteerd tot rijstazijn, gemengd met origineel Japans mandarijnensap en licht gezoet met agavesiroop. Gaat bijvoorbeeld goed samen met zeevruchten, vis, sint-jakobsschelpen. Of een beetje meer gedurfd in desserts.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

720 ml

Beschrijving

Voor deze azijn werden rode shisobladeren gebeitst in rijstazijn en vervolgens gefilterd. De azijn heeft een lichtroze kleur.

Ingrediënten: rijstazijn, kandijsuiker, rode shisobladeren

Zuur: 7%

Over de fabrikant Tobaya Suten

Het bedrijf van de fabrikant Tobaya Suten werd opgericht in 1710 in de Japanse prefectuur Fukui. Ze specialiseerde zich in de productie van hoogwaardige rijstazijn. Tot op de dag van vandaag wordt veel belang gehecht aan het gebruik van puur natuurlijke ingrediënten en traditionele productiemethoden. Dit resulteert in een uitzonderlijk goede kwaliteit

Gebruiken

• Met sauzen in hartige gerechten
• Naar salades
• Overal waar de muntachtige Shiso-smaak past

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

900 ml

Ingrediënten: rijstazijn, suikergoed, pruimen.

Voor deze azijn werd rijst gefermenteerd tot rijstazijn en gemengd met origineel Japans pruimensap. Past goed bij gevogelte, wild en varkensvlees. Of een beetje meer gedurfd in desserts.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.