Wasanbon zucchero 180 g

Descrizione Zucchero Wasanbon 180 g

Lo zucchero Wasanbon è il famoso zucchero giapponese utilizzato per la pasticceria giapponese di alta qualità. È fatto da una canna da zucchero che non fiorisce. Pertanto, i nutrienti e gli aromi sono concentrati nella canna da zucchero stessa.

Lo zucchero viene raffinato con un processo vecchio di 200 anni ed è lavorato artigianalmente. La melassa viene estratta in un processo a più stadi. Ciò che rimane è un liquido di colore chiaro, che viene poi essiccato e poi macinato finemente. Il tempo di produzione totale richiede 3 settimane.

La consistenza ricorda lo zucchero a velo, ma è un po' più grossolana. Wasanbon ha un colore beige chiaro. Il sapore ricorda il miele. La consistenza si sta sciogliendo.

Uso

• In Giappone, il wasanbon viene utilizzato per la tradizionale pasticceria giapponese chiamata wagashi.
• I cuochi giapponesi usano lo zucchero anche nei piatti salati
• Naturalmente può essere utilizzato come alternativa allo zucchero a velo europeo. Il suo utilizzo è particolarmente consigliato laddove si desideri la consistenza fondente dello zucchero.

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