250 g

Beskrivning Pasta av japanska körsbärsblommor (Sakura-an)

När det japanska körsbärsträdet blommar utvecklar körsbärsblommorna sin underbara mandel-marsipanliknande arom. Dessa körsbärsblommor plockades i Japan när de blommade, noggrant utvalda och blandade med en vit adzukibönpasta (anko). Konsistensen på pastan är mycket mjuk.

Ingredienser: Vita bönpasta, socker, inlagda sakura körsbärsblommor (0,46%), trehalos, cochenillefärgämne E120, alun E522

Användas

Denna vita adzukibönpasta med körsbärsblommor kan användas

• för mochi
• som en fyllning av söta partiklar
• till choklad
• och analogt med marsipan eller
• i det salta området med mörkt kött

Den speciella aromen förblir stabil även efter gräddning.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

45 g

Beskrivning Crispy Shiso Flakes

För dessa shiso crispies blandas röda shisoblad med salt och ume plommonvinäger och torkas sedan. Ca 237 röda shiso-blad används till 50 g shiso-flingor. Den efterföljande torkningen är så skonsam att den typiska Shiso-aromen och den röda färgen på bladen i stort sett behålls.

Shiso Crispies finns även i den stora 300 g förpackningen (klicka här)

Använda sig av

• Med sin fantastiska röda färg förvandlar Shiso Crispies vilken rätt som helst till en färgstark komposition.
• Smakmässigt tillför crispiesna mintliknande toner och en krispig konsistens.
• Shiso crispies kan också användas på typiskt japanskt sätt som furikake i risrätter.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

300 g

Beskrivning Crispy Shiso Flakes

För dessa shiso crispies blandas röda shisoblad med salt och ume plommonvinäger och torkas sedan. Ca 237 röda shiso-blad används till 50 g shiso-flingor. Den efterföljande torkningen är så skonsam att den typiska Shiso-aromen och den röda färgen på bladen i stort sett behålls.

Shiso Crispies finns även i den lilla 45 g förpackningen (klicka här)

Använda sig av

• Med sin fantastiska röda färg förvandlar Shiso Crispies vilken rätt som helst till en färgstark komposition.
• Smakmässigt tillför crispiesna mintliknande toner och en krispig konsistens.
• Shiso crispies kan också användas på typiskt japanskt sätt som furikake i risrätter.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

60 g

Beskrivning Red Shiso Powder (Shiso no Mai)

För detta pulver torkades röda shisoblad och pulveriserades. Som ett resultat av torkning förlorar shisobladen sin mintiga arom; Smaken på pulvret påminner mer om te.

Använda sig av

• som ingrediens i glass
• för teer
• som ingrediens i såser

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

6 g

Japanska körsbärsblad torkade och pulveriserade med en smak som påminner lite om marsipan.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

1 kg bulkförpackning

Beskrivning Stora japanska körsbärsblommor (Sakura)

I Japan är körsbärsblomningssäsongen en nationell händelse. Körsbärsblomningens frammarsch från mars till maj följs på tv parallellt med vädernyheterna. Den börjar i södra Japan och anlände sedan längst i norr i maj. Familjer och vänner samlas i parker för att fira händelsen tillsammans.

Körsbärsblommor, som kallas sakura i Japan, symboliserar vårens början och är ett viktigt kulturellt tema, särskilt i det japanska köket.

Dessa hela japanska körsbärsblommor har torkats försiktigt och konserverats med plommonvinäger och salt. Till skillnad från europeiska blommor har japanska körsbärsblommor en alldeles egen arom som påminner om mandel och marsipan.

Särskilt stora körsbärsblommor valdes ut för dessa varianter. Stjälken fick ligga kvar på blommorna så att så mycket arom som möjligt finns kvar i blommorna.

Ingredienser: körsbärsblommor, plommonvinäger, salt

Använda sig av

De används till exempel i Japan

• beredning av te.

Eller så sköljs saltet av med vatten, knopparna sänks ned i varmt vatten för att låta dem vecklas ut och används sedan som

• dekoration för fat
• dekoration av desserter
• aromatisk ingrediens för ångad fisk.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.