100 ml

Puur sap van de originele Japanse citrusvrucht Yuzu in een klein flesje om te proberen.

Het aroma van de Japanse citrusvruchten yuzu ligt ergens tussen mandarijn en grapefruit in, maar heeft een zeer uniek, complex aromaprofiel: de smaak is scherp, citroenachtig en bloemig. Helaas zijn de yuzu-vruchten niet erg productief, vandaar de hoge prijs van het yuzu-sap.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

900 ml

Sap van de Japanse citrusvruchten yuzu

Ingrediënten: 100% yuzu.

De Japanse citrusvrucht yuzu lijkt enigszins op grapefruit, maar heeft een zeer uniek, complex aromaprofiel: de smaak is scherp, citroenachtig en bloemig. Helaas zijn de yuzu-vruchten niet erg productief, vandaar de hoge prijs van het product.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 ml

Sap van de Japanse citrusvrucht Sudachi.

De Japanse sudachi van citrusvruchten is nog grotendeels onbekend in Europa, terwijl het een van de drie meest gebruikte citrusvruchten in Japan is. Met zijn zure groene smaak is hij het best te vergelijken met limoen, maar hij is duidelijk scherp. http://en.wikipedia.org/wiki/Sudachi

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

750 ml

Sap van de Japanse citrusvrucht Kiyomi.

De Japanse citrusvrucht Kiyomi heeft een smaak ergens tussen mandarijn en sinaasappel in en heeft door het relatief hoge suikergehalte een zoete smaak zonder bitterheid. http://en.wikipedia.org/wiki/Kiyomi

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

750 ml

Ingrediënten: 100% Amanatsu.

Men zegt dat de Japanse citrusvrucht Amanatsu een mengsel is van grapefruit en mandarijn. Qua smaak zijn de mandarijntonen duidelijk herkenbaar met licht bittere, bittere ondertonen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 ml

Siroop met het sap van de originele Japanse yuzu-vrucht. Zeer citroenachtig, fris en fruitig. Om te drinken, verdunnen met water in een verhouding van 1 tot 5-6. Ook ideaal voor cocktails, fruitsalades, dessertsauzen etc.

Ingrediënten: isomalt oligosaccharidesiroop, yuzu-sap, suikersiroop

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 ml

WAT IS SHIROMI YUZU-SAP

Shiromi Yuzu sap is een sap gemaakt van de Japanse citrusvrucht yuzu

De Japanse citrusvrucht yuzu lijkt op grapefruit, maar heeft zijn eigen zeer complexe aromaprofiel: citroen, bloemig, scherp. Helaas zijn Yuzu-vruchten niet erg productief in hun sap, wat resulteert in de hoge prijs van Yuzu-producten.

WAAR KOMT DE YUZUSAFT VANDAAN

Yuzu's worden al heel lang gekweekt in het dorp Shiromi, diep in de bergen van Japan. Nog maar een paar jaar geleden was het dorp bijna vergeten, aangezien de meeste bewoners meer dan 60 jaar oud waren. Pas door het op de markt brengen van dit bijzondere yuzu-sap maakten jongeren weer kennis met het kleine dorp. De huidige yuzu-productie is dan ook een belangrijk element in het behoud van het kleine dorpje in het zuiden van Japan.Een keer per jaar tijdens de yuzu-oogsttijd voeren de bewoners Shinto-dansen uit als dank. Deze dansen zijn gericht op de sterren. De ceremonie gaat de hele nacht door totdat de sterren aan de hemel weer zijn verdwenen.

HOE HET SAP TE GEBRUIKEN

Yuzu-sap wordt niet puur gedronken, maar ofwel verdund en gezoet met suiker of honing of gebruikt als ingrediënt, bijvoorbeeld voor sauzen.

Receptidee: Rundvlees met Shiromi Yuzu - Hatcho Miso Sauce

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.